Alergias e Intolerancias Alimentarias Avanzado
Amplía tus conocimientos en la gestión de alergias e intolerancias alimentarias. Este curso, con plazas limitadas y 100% subvencionado, te prepara para una de las competencias más demandadas en el sector alimentario y de la restauración. Aprende sobre riesgos alimentarios, gestión del riesgo y la aplicación práctica de la normativa de etiquetado nutricional. ¡No dejes pasar esta oportunidad de especialización!
Información del curso
- Duración20 horas lectivas
- UbicaciónBarcelona y Murcia
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a personas ocupadas y desempleadas.
Dirigido a
Profesionales del sector alimentario y hostelería
Qué aprenderás
- Gestión avanzada de alergias e intolerancias alimentarias
- Aplicación práctica de la normativa de etiquetado
- Conocimiento profundo de riesgos alimentarios
- Competencia de alta demanda en el sector
Temario
Alergias e Intolerancias Alimentarias: Dominando la Gestión Avanzada
Este curso te sumergirá en el complejo mundo de las alergias e intolerancias alimentarias, proporcionándote un dominio completo de la materia.
Módulo 1: Fundamentos y Gestión de Riesgos Alimentarios
1.1. Conceptos Generales
- Introducción a las alergias e intolerancias: diferencias clave.
- Identificación de los alérgenos e intolerancias más comunes.
- Impacto en la salud y el bienestar del consumidor.
1.2. Gestión del Riesgo Alimentario
- Metodologías para la identificación y evaluación de riesgos.
- Planes de control y prevención de la contaminación cruzada.
- Protocolos de actuación en caso de incidentes.
Módulo 2: Normativa y Etiquetado Nutricional
2.1. Aplicación Práctica del Reglamento de Etiquetado
- Análisis detallado del reglamento europeo sobre información alimentaria.
- Requisitos obligatorios para la declaración de alérgenos.
- Estrategias para una comunicación clara y efectiva al consumidor.
2.2. Etiquetado Nutricional
- Composición y declaración de valores nutricionales.
- Interpretación y utilidad de la información nutricional en el etiquetado.
- Buenas prácticas en la presentación de la información nutricional.
Este temario está diseñado para capacitarte en la correcta manipulación, preparación y presentación de alimentos, asegurando la seguridad alimentaria y cumpliendo con la legislación vigente.