HOSTELERÍA Y TURISMO
Curso OficialPresencial
Operaciones Básicas de Pastelería: Certificado Profesional
Adquiere las competencias clave en operaciones básicas de pastelería con este curso 100% subvencionado. Aprenderás desde la elaboración de masas hasta la decoración de postres, pasando por la manipulación de ingredientes y el uso de herramientas profesionales. Ideal para desempleados que buscan empleo en panaderías, pastelerías o desean emprender.
Información del curso
- Duración410 horas lectivas
- UbicaciónCantabria y Zamora
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser persona desempleada.
- Residir en Cantabria o Zamora.
Dirigido a
Personas desempleadas y aspirantes a profesionales de pastelería.
Qué aprenderás
- Técnicas esenciales de elaboración de masas.
- Decoración avanzada de postres y repostería.
- Manipulación segura de ingredientes y herramientas.
- Conservación y aprovisionamiento en pastelería.
- Aplicación de normativas higiénico-sanitarias.
Temario
Domina el Arte de la Pastelería Profesional
Este itinerario formativo te sumergirá en el fascinante mundo de la pastelería, dotándote de las habilidades y conocimientos necesarios para destacar en el sector.
Módulo 1: Aprovisionamiento y Conservación Segura
- Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria: Aprende a aplicar las directrices más estrictas para garantizar un entorno de trabajo seguro y saludable.
- Gestión Eficaz del Aprovisionamiento: Descubre las claves para seleccionar y adquirir los mejores ingredientes.
- Técnicas de Conservación: Domina los métodos para mantener la frescura y calidad de los productos.
Módulo 2: Preelaboración, Elaboración y Presentación de Delicias Dulces
- Preelaboración de Ingredientes: Prepara y organiza todos los componentes necesarios para tus creaciones.
- Elaboración de Productos Clave: Desde las bases hasta las especialidades, aprenderás a crear una amplia gama de productos de pastelería y repostería.
- Masas básicas y avanzadas.
- Cremas y rellenos.
- Bizcochos y tartas.
- Decoración y Presentación: Transforma tus elaboraciones en obras de arte comestibles, aplicando técnicas de decoración que cautivarán a la vista y al paladar.
Este curso te capacitará para desenvolverte con confianza en obradores profesionales o para dar el primer paso hacia tu propio emprendimiento repostero.