Gestión Económica y Financiera para Restaurantes

Descubre las claves para llevar tu negocio de hostelería al siguiente nivel con una gestión financiera impecable.

Módulo 1: Fundamentos Económicos y Financieros (35 horas)

1. Proceso Administrativo y Contable en Restauración

• Introducción a la gestión integral del restaurante.
• Principios de contabilidad aplicados al sector.

2. Facturación y Clientes

• Técnicas de facturación eficientes.
• Control de cuentas y gestión de cobros.
• Manejo de efectivo y métodos de pago.

3. Análisis Contable y Rentabilidad

• Análisis del Balance: Evaluación de la salud financiera.
• Análisis de Costes:
  • Costes de materias primas.
  • Métodos de control de consumo.
• Umbral de Rentabilidad: Cálculo del punto muerto.
• Rentabilidad y Márgenes: Estrategias para optimizar beneficios.

4. Herramientas de Gestión

• Manejo de programas informáticos especializados para restauración.
• Software de control de inventario y pedidos.

Módulo 2: Sostenibilidad y Economía Circular en Turismo (10 horas)

1. Turismo Post-COVID-19 y Sostenibilidad

• Tendencias actuales del sector turístico.
• Principios e hitos del turismo sostenible.

2. Economía Circular Aplicada

• Concepto y características de la economía circular.
• Tecnologías innovadoras para la circularidad.
• Turismo circular: un modelo de futuro.

3. Desafíos y Oportunidades

• Impacto del cambio climático en el turismo.
• Estrategias para mejorar la sostenibilidad y competitividad.