Nutrición y Cocina Saludable: Técnicas y Dieta Mediterránea

Descubre el Arte de la Cocina Saludable y Nutritiva

Sumérgete en un viaje culinario transformador donde la salud y el sabor se unen. Este curso te equipará con los conocimientos y habilidades para dominar la nutrición y aplicar técnicas de cocina innovadoras.

Módulo 1: Los Cimientos de una Alimentación Saludable

• Nutrición Esencial:
  • Comprende la importancia de una dieta variada y equilibrada.
  • Identifica y diferencia los macronutrientes (hidratos de carbono, grasas, proteínas) y micronutrientes (vitaminas, minerales) esenciales para el organismo.
  • El agua: su rol vital en el cuerpo humano.
• Bienestar y Prevención:
  • Analiza las causas multifactoriales de la obesidad y su impacto en la salud.
  • Descubre la poderosa sinergia entre una nutrición adecuada y la práctica regular de ejercicio físico para un estilo de vida óptimo.

Módulo 2: La Sabiduría de la Dieta Mediterránea

• Un Tesoro Culinario:
  • Explora los reconocidos beneficios para la salud de la dieta mediterránea.
  • Profundiza en los componentes clave: el oro líquido del aceite de oliva virgen extra, la frescura y vitalidad de frutas y verduras de temporada, el poder nutricional de las legumbres, y los beneficios del pescado azul.
  • Aprende a integrar estos pilares en tu día a día.

Módulo 3: Técnicas de Cocción que Cuidan tu Salud

• Cocina Ligera y Sabrosa:
  • Domina métodos de cocción que realzan el sabor natural de los alimentos y minimizan el uso de grasas añadidas.
  • Cocción al Vapor: Preserva nutrientes y texturas delicadas.
  • Microondas: Rapidez y eficiencia para preparaciones saludables.
  • Olla a Presión: Cocciones rápidas y uniformes.
  • Parrilla y Plancha: Intensifica sabores con mínima grasa.
  • Wok: Cocción rápida y vibrante para verduras y proteínas.
  • Horno y Papillote: Versatilidad y jugosidad garantizadas.

Módulo 4: Selección y Preparación de Ingredientes de Calidad

• De la Tierra a tu Mesa:
  • Guía práctica para seleccionar las mejores verduras, frutas de temporada, legumbres nutritivas, cereales integrales (arroz, pasta) y cortes magros de carne y pescado.
  • Consejos para una preparación óptima y combinaciones armoniosas que potencien el valor nutricional y el sabor.

Módulo 5: Creando Menús Saludables para Celebraciones

• Comer Bien, Celebrar Mejor:
  • Aprende a diseñar y ejecutar menús equilibrados y deliciosos para eventos especiales.
  • Demuestra que las ocasiones festivas pueden ser tan saludables como sabrosas.

Módulo 6: Tu Enciclopedia de Ingredientes

• Conocimiento Culinario:
  • Un recorrido exhaustivo por una amplia gama de ingredientes, desde la A hasta la Z.
  • Descubre sus propiedades nutricionales, versatilidad en la cocina y beneficios específicos para tu salud.

Módulo 7: Herramientas Prácticas para un Estilo de Vida Saludable

• Empodérate con Conocimiento:
  • Aprende a utilizar herramientas y recursos fundamentales en salud y nutrición.
  • Desarrolla la habilidad de interpretar etiquetas nutricionales.
  • Crea tu propio diccionario personal de salud para consultas rápidas y efectivas.