El Universo del Vino: De la Viña a la Mesa

Sumérgete en el fascinante mundo del vino con este completo curso diseñado para convertirte en un experto en su servicio y apreciación.

1. La Génesis del Vino: Un Viaje por su Elaboración

• Descubre los secretos ancestrales y las técnicas modernas que dan vida a cada botella.
• Comprende las diferencias entre vinos tintos, blancos, rosados y espumosos.
• Conoce las variedades de uva y su impacto en el producto final.

2. El Arte del Servicio: Protocolo y Profesionalidad

• Domina las reglas de oro para servir cada tipo de vino con elegancia y precisión.
• Aprende a seleccionar el vino adecuado según la ocasión y las preferencias del comensal.
• Técnicas de descorche, servicio en copa y temperatura ideal.

3. La Cata: Despertando los Sentidos

• Guía sensorial para identificar aromas, sabores y texturas.
• Aprende a describir un vino de forma técnica y elocuente.
• Identificación de defectos y virtudes en la cata.

4. Gestión Eficiente: Provisionamiento y Conservación

• Estrategias para un aprovisionamiento inteligente y rentable.
• Las claves para una conservación óptima que preserve la calidad del vino.
• Control de stock y rotación de la bodega.

5. La Carta de Vinos: Tu Menú de Expresión

• Principios para diseñar una carta atractiva y equilibrada.
• Estructura, organización y presentación de la oferta de vinos.
• Estrategias de precios y rentabilidad.

6. El Maridaje: Una Danza de Sabores

• Fundamentos y reglas básicas para una armonía perfecta entre vino y comida.
• Explora combinaciones clásicas y atrevidas.
• Consejos prácticos para asesorar al cliente en la elección del maridaje ideal.