HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Higiene Alimentaria y Economía Circular en Turismo
Aprende las técnicas esenciales de manipulación de alimentos de alto riesgo, asegurando la máxima higiene y seguridad alimentaria. Este programa online te capacita para identificar y controlar contaminantes, implementando prácticas avanzadas en el sector turístico. Descubre cómo aplicar la economía circular, optimizando recursos y minimizando residuos para fomentar la sostenibilidad. Adquiere conocimientos sobre tecnologías circulares y adapta tu negocio a las nuevas exigencias post-COVID, fortaleciendo la resiliencia y el compromiso medioambiental en hostelería y turismo.
Información del curso
- Duración35 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajadores/as Ocupados del sector Hostelería y Turismo.
Dirigido a
Profesionales de Hostelería y Turismo
Qué aprenderás
- Técnicas de higiene y sanidad en manipulación de alimentos de alto riesgo.
- Identificación y control de elementos contaminantes en alimentos.
- Análisis de tecnologías para la economía circular en turismo.
- Aplicación de la economía circular en establecimientos turísticos.
- Adaptación a las condiciones post-COVID en el sector.
- Uso de herramientas para la sostenibilidad turística.
Temario
Higiene Alimentaria de Vanguardia y Revolución Circular en Turismo
¡Transforma tu enfoque en hostelería y turismo con las prácticas más seguras y sostenibles!
Módulo 1: Seguridad Alimentaria de Alto Riesgo (25 horas)
Introducción a la Manipulación Segura
- Comprende qué define a los alimentos de "alto riesgo".
- Navega por el marco normativo y legal vigente para garantizar el cumplimiento.
Prácticas Esenciales de Higiene y Sanidad
- Domina las técnicas avanzadas de limpieza y desinfección.
- Asegura la correcta gestión de la cadena de frío.
- Fomenta la higiene personal del manipulador como pilar fundamental.
Identificación y Control de Peligros
- Reconoce y gestiona peligros físicos, químicos y biológicos.
- Profundiza en la microbiología alimentaria y patógenos comunes.
- Aplica técnicas de análisis para un control de calidad riguroso.
Procesos Seguros en la Cadena Alimentaria
- Optimiza el almacenamiento: temperatura y condiciones ideales.
- Domina la preparación y cocinado, identificando puntos críticos.
- Previene eficazmente la contaminación cruzada.
- Garantiza un servicio seguro y una exposición impecable al cliente.
Módulo 2: Sostenibilidad y Economía Circular en el Turismo (10 horas)
La Transición Estratégica hacia la Economía Circular
- Asimila los principios clave de la economía circular.
- Identifica oportunidades concretas para mejorar la sostenibilidad en tu negocio turístico.
Estrategias de Sostenibilidad Turística
- Implementa una gestión eficiente de recursos hídricos y energéticos.
- Maximiza la reducción de residuos y su valorización.
- Fomenta cadenas de valor sostenibles y colabora con proveedores responsables.
Tecnologías para un Turismo Circular y Resiliente
- Descubre innovaciones y herramientas digitales que impulsan la sostenibilidad.
- Adapta tu establecimiento a las nuevas exigencias post-COVID, fortaleciendo la resiliencia.
Implementación Práctica en Establecimientos Turísticos
- Inspírate con casos de éxito y las mejores prácticas del sector.
- Desarrolla planes de sostenibilidad personalizados y efectivos.
- Conoce las certificaciones y sellos que avalan tu compromiso medioambiental.