HOSTELERÍA Y TURISMO
Mixto
Optimización de Espacios y Rentabilidad en Hostelería
Aprende a optimizar el espacio y aumentar la rentabilidad de tu negocio de hostelería. Este curso te proporcionará estrategias prácticas para mejorar la gestión del espacio, acelerar la rotación de mesas y aumentar el ticket medio, asegurando la sostenibilidad económica de tu establecimiento. Ideal para profesionales del sector que buscan mejorar su eficiencia y rentabilidad.
Información del curso
- Duración15 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Ser trabajador, autónomo, fijo discontinuo o en ERTE del sector hostelería y turismo (hoteles, restaurantes, agencias de viajes, etc.).
No aplica a parques temáticos ni transporte de mercancías o enfermos.
Dirigido a
Profesionales del sector hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Optimizar la distribución del espacio para mejorar la eficiencia.
- Reducir los tiempos de preparación en la cocina.
- Crear un menú más eficiente y rentable.
- Mejorar el rendimiento y la atención al cliente.
- Agilizar los procesos de pago.
- Incrementar el ticket medio a través de estrategias de venta.
- Reorientar la oferta hacia productos más rentables.
Temario
El curso se divide en módulos diseñados para transformar la gestión de tu negocio:
1. Optimización del Espacio
- Eliminación estratégica: Identifica y elimina elementos decorativos que ocupan espacio innecesario.
- Mobiliario inteligente: Revisa y optimiza el mobiliario para maximizar la eficiencia del espacio.
- Distribución eficaz: Aprende a organizar grupos de mesas para mejorar la circulación y la experiencia del cliente.
2. Mejora de la Rotación de Mesas
- Ambiente propicio: Crea un entorno que fomente un consumo ágil y eficiente.
- Cocina eficiente: Reduce los tiempos de preparación para acelerar el servicio.
- Menú optimizado: Diseña un menú que equilibre rentabilidad y satisfacción del cliente.
- Servicio de excelencia: Capacita a tu personal para ofrecer un servicio rápido y atento.
- Pagos ágiles: Implementa sistemas de pago eficientes para reducir los tiempos de espera.
3. Aumento del Ticket Medio
- Sinergia de bebidas y alimentos: Maximiza la venta combinada de bebidas y alimentos.
- Oferta estratégica: Reorienta tu menú hacia opciones de mayor rentabilidad.
- Tecnología al servicio del cliente: Utiliza tablets para mejorar la atención y facilitar la venta sugestiva.