HOSTELERÍA Y TURISMO
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Organización de Caterings y Eventos
Aprende a organizar caterings y eventos, desde la planificación hasta el servicio, gestionando personal y recursos, aplicando protocolo y asegurando la manipulación higiénica de alimentos.
Información del curso
- Duración85 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Profesionales de hostelería, eventos y autónomos
Qué aprenderás
- Planificación y desarrollo de eventos
- Gestión de personal y recursos
- Protocolo y servicio de catering
- Montaje de mesas y tipos de servicio
- Manipulación segura de alimentos
- Prevención de contagios y seguridad alimentaria
Temario
Dominando la Organización de Eventos y Caterings
Este curso te sumergirá en el arte y la ciencia de crear experiencias inolvidables.
Módulo 1: Planificación y Desarrollo del Evento
- Visión Estratégica:
- Planificación integral de todo tipo de eventos.
- Identificación de las distintas fases organizativas.
- Recursos Esenciales:
- Gestión eficiente de personal cualificado.
- Administración de medios materiales y logísticos.
- Presentación Impecable:
- Conocimiento de los diferentes tipos de montajes de mesas.
- Adaptación del montaje a cada tipo de celebración.
Módulo 2: Protocolo y Servicio de Catering
- El Arte del Catering:
- Definición y alcance del servicio de catering.
- Normativas de protocolo aplicadas.
- Excelencia en el Servicio:
- Profundización en los distintos servicios de catering.
- Aplicación del protocolo en cada servicio.
- Técnicas correctas de servicio en mesa.
Módulo 3: Manipulación Segura de Alimentos
- Fundamentos de Higiene Alimentaria:
- Comprensión de los riesgos de contaminación.
- Medidas clave de prevención de contagios.
- Seguridad y Calidad:
- Buenas prácticas de higiene para evitar la propagación de enfermedades.
- Garantía de la seguridad y satisfacción del comensal.
- Elaboración de experiencias gastronómicas únicas.