Nutrición Geriátrica: Dietética para el Bienestar del Anciano

Módulo 1: Fundamentos de la Nutrición Geriátrica

• Principios esenciales de la nutrición y su impacto en el organismo.
• Valor energético de los alimentos: glúcidos, lípidos y proteínas.
• Necesidades hídricas y electrolíticas en la tercera edad.
• Vitaminas, minerales y fibra: su rol vital en la salud del anciano.

Módulo 2: Nutrición y Envejecimiento Saludable

• La conexión entre alimentación, salud y longevidad.
• Adaptación de la dieta a los cambios fisiológicos de la vejez.
• Necesidades nutricionales específicas para el adulto mayor.

Módulo 3: Evaluación del Estado Nutricional

• Factores clave que influyen en la nutrición del anciano.
• Métodos de valoración del estado nutricional.
• Indicadores bioquímicos relevantes.

Módulo 4: Nutrición y Patologías Comunes en el Anciano

• Dietas adaptadas para el manejo de enfermedades gástricas.
• Estrategias nutricionales contra el estreñimiento y colopatías.
• Atención nutricional en pacientes terminales.
• Control de la diabetes, gota e hiperuricemia a través de la alimentación.

Módulo 5: Diseño de Dietas y Seguridad Alimentaria

• Requerimientos nutricionales y dietas equilibradas para ancianos.
• Higiene alimentaria: prevención de toxiinfecciones.
• Conservación y manipulación segura de alimentos en residencias geriátricas.