Temario del Curso de Nutrición y Dietética
1. Fundamentos Biológicos:
- Anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivo y endocrino.
- Patologías digestivas y endocrinas comunes.
2. Nutrición Esencial:
- Principios básicos de nutrición.
- Carbohidratos, fibra, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales: funciones y fuentes.
- Hidratación: la importancia del agua en el organismo.
3. Grupos de Alimentos:
- Composición y clasificación de los alimentos.
- Análisis de leche y lácteos, carnes, huevos, pescados, legumbres, frutas y verduras.
- Grasas y aceites saludables.
4. Alimentación y Bienestar:
- Alimentación saludable y equilibrio nutritivo.
- Guías alimentarias y la dieta mediterránea.
- Mitos y realidades sobre la alimentación.
5. Dietas por Etapa de Vida:
- Nutrición en la mujer adulta.
- Alimentación infantil y en la adolescencia.
- Necesidades nutricionales en la tercera edad.
6. Dietoterapia Avanzada:
- Dietas para protección gástrica y astringentes.
- Manejo dietético de la diabetes.
- Dietas hipocalóricas y para insuficiencia renal.
- Abordaje nutricional de dislipemias y dietas bajas en sodio.
- Nutrición enteral y parenteral: cuándo y cómo utilizarlas.