Organización de Catering y Eventos
Desarrolla las competencias esenciales para gestionar eventos profesionales, desde la planificación estratégica hasta la ejecución impecable del catering. Este programa potencia tu empleabilidad en el sector de la hostelería, capacitándote para coordinar equipos, optimizar presupuestos y garantizar experiencias de alta calidad en hoteles, restaurantes y empresas especializadas.
Información del curso
- Duración75 horas lectivas
- Fecha de inicio17 de abril de 2026
- UbicaciónMurcia
- EmpresaCOREMSA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Residencia en Murcia
- Cabecera de nómina
- DNI o NIE vigente con permiso de residencia
Dirigido a
Trabajadores
Qué aprenderás
- Planificación estratégica y logística integral de eventos corporativos y sociales
- Gestión eficiente de servicios de catering y oferta gastronómica
- Aplicación de protocolos de actuación profesional en eventos
- Coordinación de equipos humanos, proveedores y recursos materiales
- Normativas vigentes sobre manipulación de alimentos y seguridad alimentaria
- Optimización de presupuestos y rentabilidad en proyectos de hostelería
Temario
Guía Formativa: Organización de Catering y Eventos
Este programa está diseñado para transformar tu perfil profesional, proporcionando las herramientas necesarias para destacar en la gestión de eventos de alta complejidad.
Estructura Académica
1. Planificación Estratégica y Logística
En esta etapa, nos enfocamos en el diseño del evento como un proyecto integral:
- Análisis de necesidades: Definición de objetivos y expectativas del cliente.
- Cronogramas: Creación de hojas de ruta detalladas para el evento.
- Gestión de Proveedores: Selección y negociación estratégica.
2. Protocolo, Servicio y Catering
La excelencia se encuentra en el detalle del servicio al cliente:
- Protocolo de Sala: Normas y etiquetas necesarias en actos sociales y corporativos.
- Diseño Gastronómico: Planificación de menús equilibrados, presentación y montaje de mesas.
- Coordinación de Equipos: Liderazgo de personal de sala y cocina durante la ejecución.
3. Seguridad e Higiene Alimentaria
La base legal y técnica del sector:
- Manipulación de Alimentos: Buenas prácticas obligatorias.
- Normativa APPCC: Sistemas de control para garantizar la salud de los comensales.
- Almacenamiento y Conservación: Optimización de la cadena de frío y procesos.
Competencias Clave Desarrolladas
- Visión Financiera: Aprenderás a planificar presupuestos eficientes sin sacrificar la calidad del servicio.
- Resolución de Conflictos: Capacidad para gestionar imprevistos con profesionalidad durante la celebración del evento.
- Atención al Cliente: Desarrollo de habilidades interpersonales para la fidelización y el éxito comercial.
Este contenido formativo no solo aporta conocimientos técnicos, sino que inspira una metodología de trabajo basada en la calidad, la eficiencia operativa y la búsqueda constante de la excelencia. Al finalizar, estarás preparado para integrarte en entornos dinámicos como hoteles, empresas de catering, restaurantes de prestigio o incluso para emprender tu propio proyecto en el apasionante mundo de los eventos.