Organización Profesional de Catering y Eventos

Estructura del Programa Formativo

Este curso se divide en módulos clave diseñados para maximizar tus capacidades en la gestión de eventos y servicios de alimentación:

1. Planificación y Desarrollo del Evento

• Diseño Estratégico: Fases de creación de un evento y definición de objetivos.
• Gestión Logística: Organización de recursos, proveedores y cronogramas de trabajo.
• Coordinación: Resolución de imprevistos y gestión del flujo de trabajo en directo.

2. Protocolo y Servicio de Catering

• Protocolo de Actuación: Normas de etiqueta y estándares de servicio al cliente.
• Diseño de Propuestas: Adaptación del catering según la tipología del acto (social o corporativo).
• Excelencia Operativa: Montaje, distribución y supervisión de servicios gastronómicos.

3. Manipulación de Alimentos y Seguridad

• Normativa Vigente: Marco legal de la seguridad alimentaria en España.
• Higiene Crítica: Prevención de contaminación cruzada y métodos de almacenamiento seguro.
• Sistemas de Control: Implementación de protocolos de autocontrol y aseguramiento de la calidad.

Cada unidad permite integrar conocimientos teóricos con aplicaciones prácticas, proporcionando una base sólida para coordinar eventos de cualquier envergadura.