Organización de Catering y Eventos: Tu Guía Profesional

Módulo 1: Planificación y Desarrollo del Evento

1.1. Planificación Estratégica

• Tipos de Eventos: Identifica y clasifica las diversas categorías de eventos, desde bodas y conferencias hasta lanzamientos de producto.
• Fases de la Organización: Domina el ciclo completo de organización, desde la concepción inicial hasta la evaluación post-evento.

1.2. Ejecución y Gestión Operativa

• Equipo Humano: Define los perfiles y funciones esenciales para el éxito de tu evento.
• Recursos Materiales: Asegura la disponibilidad y correcta gestión de todos los elementos físicos necesarios.
• Montaje de Mesas: Aprende las técnicas y estilos de montaje de mesas, adaptados a la formalidad y tipo de evento.

Módulo 2: Protocolo y Servicio de Catering de Excelencia

2.1. El Arte del Catering y el Protocolo

• Servicios de Catering: Explora las diferentes modalidades y modelos de servicio de catering.
• Protocolo Aplicado: Interioriza las normas de etiqueta y comportamiento en eventos y servicios de restauración.
• Adaptación del Montaje: Ajusta el montaje de las mesas para optimizar la experiencia del comensal según el evento.
• Técnicas de Servicio: Domina los distintos tipos de servicio y las formas correctas de servir en mesa.

Módulo 3: Manipulación de Alimentos y Seguridad Alimentaria

3.1. Principios de Higiene y Seguridad Alimentaria

• Higiene Alimentaria: Comprende las bases fundamentales para garantizar la salubridad de los alimentos.
• Riesgos de Contaminación: Identifica las fuentes y tipos de contaminación alimentaria y cómo prevenirlas.

3.2. Prevención de Riesgos Sanitarios

• Contagios y Seguridad: Implementa medidas efectivas para prevenir la propagación de agentes patógenos.
• Buenas Prácticas: Adopta consejos de seguridad para la manipulación y servicio de alimentos, asegurando la salud de tus clientes.