Organización de Catering y Eventos
Especialízate en la planificación y ejecución de eventos con este programa diseñado para profesionales de la hostelería. Aprenderás a gestionar recursos, personal y protocolos de servicio, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. Una formación esencial para destacar en el dinámico mercado de los servicios gastronómicos y el sector turístico actual.
Información del curso
- Duración75 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaCOREMSA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajador en activo del sector Hostelería y turismo.
- Documentación: Contrato de trabajo o cabecera de nómina.
- Identificación: DNI o NIE vigente.
Dirigido a
Trabajadores del sector hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Planificar y gestionar integralmente la logística de eventos y servicios de catering.
- Coordinar equipos de trabajo y proveedores bajo estrictos criterios de eficiencia.
- Dominar las normas de protocolo aplicables a distintos formatos de celebraciones.
- Aplicar técnicas de manipulación de alimentos garantizando la seguridad sanitaria.
- Diseñar estrategias de atención al cliente para asegurar una experiencia de calidad.
- Implementar protocolos de prevención y seguridad adaptados al sector hostelero.
Temario
Estructura y Planificación de Eventos
El curso comienza estableciendo las bases de la gestión de eventos, donde aprenderás a:
- Definir objetivos y públicos.
- Diseñar cronogramas de actuación.
- Coordinar proveedores y logística interna.
Protocolo y Servicio de Catering
En esta etapa, exploramos la excelencia en el servicio a través de:
- Definición de Catering: Diferenciación de servicios (cóctel, banquete, buffet).
- Protocolo: Normas de comportamiento, etiqueta y montaje de mesas.
- Atención al cliente: Claves para la fidelización y la resolución de incidencias en directo.
Higiene y Seguridad Alimentaria
La seguridad es un pilar innegociable en nuestro sector. Abordaremos:
- Manipulación de alimentos: Buenas prácticas para evitar la contaminación cruzada.
- Seguridad sanitaria: Prevención de contagios y mantenimiento de entornos de trabajo seguros según la normativa vigente.
Esta formación proporciona una visión 360 grados, permitiendo que el trabajador adquiera la capacidad de gestionar desde la planificación inicial hasta el éxito del servicio final, potenciando la creatividad y la capacidad resolutiva necesaria para liderar proyectos en el ámbito hostelero actual.