Especialización en Servicios de Catering
Programa especializado en servicios de catering diseñado para trabajadores del sector hostelería. Adquiere competencias clave en gestión logística, operativa de eventos y atención al cliente. Mejora tu empleabilidad con un enfoque práctico orientado a la calidad y la excelencia en el servicio, preparándote para los retos de la restauración colectiva y la organización de eventos profesionales de alto nivel.
Información del curso
- Duración30 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaCOREMSA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajador en activo del sector Hostelería y turismo.
- Documentación: Contrato de trabajo o nómina, DNI o NIE (permiso de residencia vigente).
Dirigido a
Trabajadores del sector hostelería y turismo.
Qué aprenderás
- Gestionar la operativa completa de servicios de catering y banquetes.
- Utilizar correctamente la maquinaria y utensilios específicos del sector.
- Optimizar los procesos de logística en la organización de eventos.
- Brindar una atención al cliente de alta calidad y profesionalidad.
- Trabajar eficazmente en equipo bajo presión en entornos dinámicos.
- Aplicar normas de calidad y seguridad en la manipulación y servicio.
Temario
Estructura del Programa: Especialización en Catering
El temario ha sido diseñado bajo una metodología práctica para garantizar la adquisición de competencias técnicas y operativas esenciales en el sector del catering.
1. Fundamentos del Servicio de Catering
- Equipamiento Técnico: Estudio detallado de la maquinaria y utensilios fundamentales. Procedimientos de uso, mantenimiento y seguridad.
- Gestión Logística: Planificación de tiempos y recursos necesarios para el éxito del servicio.
2. Operativa en Eventos y Banquetes
- Montaje y Preparación: Técnicas de montaje de salones y zonas de servicio adaptadas a distintos tipos de eventos (bodas, congresos, celebraciones).
- El Ciclo del Servicio: Ejecución, seguimiento y desmontaje eficiente de la operativa gastronómica.
3. Calidad y Atención al Cliente
- Excelencia en el Trato: Protocolos de atención directa, comunicación efectiva con el cliente y gestión de expectativas.
- Resolución de Conflictos: Estrategias para mantener la calma y solucionar imprevistos en momentos críticos.
4. Integración Laboral y Profesional
- Trabajo en Equipo: Coordinación de equipos multidisciplinares bajo presión.
- Visión del Sector: Análisis de las oportunidades actuales en hostelería, restauración colectiva y empresas de eventos.
Este programa promueve una mentalidad de mejora continua, subrayando que la calidad en el catering no depende solo del producto, sino de la excelencia en cada paso del proceso logístico y humano. Al finalizar, el alumno contará con una base sólida para asumir retos profesionales dentro de un sector competitivo y dinámico.