HOSTELERÍA Y TURISMO
Online

Domina el Arte de la Cocina Italiana: Curso Online

Descubre los secretos de la gastronomía italiana con este curso online. Domina las técnicas culinarias, la selección de ingredientes y la presentación de platos tradicionales. Aprende a preparar pasta fresca, salsas deliciosas y otros platos emblemáticos. Ideal para amantes de la cocina y profesionales del sector.

Información del curso

  • Duración75 horas lectivas
  • UbicaciónEspaña
  • EmpresaTALENTO

Requisitos y destinatarios

Requisitos

Para acceder al curso, debes ser trabajador, autónomo o estar en ERTE perteneciente al sector de Hostelería y Turismo (hoteles, restaurantes, agencias de viajes, etc.).

Dirigido a

Trabajadores y autónomos del sector hostelería y turismo

Qué aprenderás

  • Fundamentos de la cocina italiana
  • Maquinaria y equipos básicos de la cocina italiana
  • Materias primas culinarias italianas
  • Preparación de vegetales, setas y trufas
  • Preparación de pescados, crustáceos y mariscos
  • Elaboración de fondos, caldos y guarniciones
  • Elaboración de platos a base de pasta
  • Conservación y regeneración de alimentos

Temario

Módulo 1: Introducción a la Cocina Italiana

  • Fundamentos: Descubre los pilares de la auténtica cocina italiana y sus tradiciones.
  • Equipamiento: Identifica y utiliza la maquinaria esencial en la cocina italiana.
  • Materias Primas: Explora la diversidad de ingredientes y sus aplicaciones culinarias.

Módulo 2: Preparación y Elaboración

  • Preelaboración: Domina el arte del corte y preparación de vegetales, carnes y pescados.
  • Elaboraciones Elementales: Crea fondos, caldos y guarniciones que realzan tus platos.
  • Pasta Fresca: Aprende a elaborar pasta desde cero, un clásico de la cocina italiana.

Módulo 3: Conservación y Regeneración

  • Técnicas de Conservación: Asegura la frescura y calidad de tus ingredientes y platos.
  • Regeneración: Aprende a revitalizar tus creaciones culinarias para un sabor óptimo.

¡Sumérgete en el mundo de la cocina italiana y despierta tu pasión por los sabores auténticos!

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