INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Técnicas de Venta Especializadas en Carnicería y Charcutería

Potencia tus habilidades comerciales en el punto de venta de productos frescos. Este curso te prepara para asesorar profesionalmente, gestionar objeciones y aplicar técnicas de venta cruzada efectivas, garantizando siempre la máxima higiene y calidad en el servicio. Ideal para mejorar tu empleabilidad en carnicerías, charcuterías y grandes superficies del sector alimentario.

Información del curso

  • Duración20 horas lectivas
  • UbicaciónMadrid
  • EmpresaCOREMSA

Requisitos y destinatarios

Requisitos

  • Residir en la Comunidad de Madrid.
  • Demanda de empleo actualizada.
  • DNI o NIE con permiso de residencia vigente.

Dirigido a

Personas desempleadas interesadas en el sector de la alimentación.

Qué aprenderás

  • Aplicar técnicas de venta adaptadas a productos cárnicos y charcutería.
  • Realizar una atención al cliente personalizada y profesional.
  • Fomentar la fidelización y el aumento del ticket medio mediante venta cruzada.
  • Gestionar objeciones y dudas de la clientela con eficacia.
  • Dominar las normativas de higiene y seguridad alimentaria en el mostrador.
  • Optimizar la exposición y presentación comercial del producto.

Temario

Estructura del Programa Formativo

Módulo 1: Fundamentos y Gestión del Producto

  • Introducción al Sector Cárnico: Contexto actual del comercio minorista especializado.
  • Conocimiento Técnico: Análisis profundo de la carne y derivados de charcutería.
  • Control de Rentabilidad: Elaboración de escandallos para el cálculo de costes y fijación de precios competitivos.

Módulo 2: Estrategias de Venta y Comercialización

  • Venta Asesorada: Técnicas para el asesoramiento experto según las necesidades del cliente.
  • Optimización del Punto de Venta: Imagen comercial y técnicas de exposición en mostrador para potenciar la compra por impulso.
  • Fidelización: Gestión de relaciones a largo plazo con la clientela y técnicas para fomentar la recurrencia.

Módulo 3: Calidad y Seguridad Alimentaria

  • Normativas de Higiene: Buenas prácticas en la manipulación y conservación de productos.
  • Gestión de Incidencias: Resolución de problemas y dificultades comunes en la operativa diaria de carnicerías y charcuterías.

Metodología Práctica

Este programa no solo aporta teoría, sino que se centra en el desarrollo de competencias prácticas que permiten al estudiante:

  1. Atención profesional: Elevar la calidad del servicio al cliente.
  2. Venta efectiva: Implementar tácticas de venta cruzada adaptadas.
  3. Eficiencia operativa: Aplicar conocimientos técnicos que reducen mermas y aumentan la seguridad alimentaria en el establecimiento.
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