INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Estrategias de Venta y Atención Profesional en Pescadería
Optimiza tus competencias en el sector de la alimentación con esta formación especializada en la gestión y venta de pescados y mariscos. Aprenderás a dominar la cadena de frío, garantizar la seguridad alimentaria, aplicar técnicas de venta cruzada, asesorar al cliente y organizar un mostrador atractivo, aumentando así la fidelización y la rentabilidad en pescaderías y grandes superficies.
Información del curso
- Duración20 horas lectivas
- UbicaciónMadrid
- EmpresaCOREMSA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Residir en Madrid
- Demanda de empleo actualizada
- DNI o NIE vigente con permiso de residencia
Dirigido a
Personas desempleadas interesadas en el sector de la venta de productos alimentarios
Qué aprenderás
- Aplicar técnicas de venta directa y fidelización de clientes
- Gestionar la cadena de frío y garantizar la seguridad alimentaria
- Identificar y clasificar pescados y mariscos por caladeros y especies
- Dominar los procesos de recepción, conservación y etiquetado
- Realizar cortes y presentaciones comerciales atractivas
- Organizar el mostrador optimizando la experiencia de compra
- Gestionar el utillaje y el mantenimiento del área de venta
Temario
Estructura del Programa Formativo
1. Fundamentos del Producto Pesquero
- Conocimiento del Mar: Caladeros, ecosistemas marinos y artes de pesca.
- Ciclo de Vida: Estacionalidad, vedas, tallas mínimas y procesos de acondicionamiento post-captura.
2. Calidad y Seguridad Alimentaria
- Evaluación de Frescura: Morfología externa e interna de peces y mariscos.
- Control Sanitario: Gestión integral de peligros (A.P.P.C.C.) y recepción de mercancías.
- Conservación: Gestión avanzada de la cadena de frío, técnicas de congelación y envasado.
3. Gestión del Punto de Venta
- Exposición Comercial: Diseño y montaje de mostradores, presentaciones atractivas y tipos de cortes.
- Equipamiento: Uso eficiente de maquinaria, utillaje de corte y normativa de Equipos de Protección Individual (EPI).
4. Estrategias de Venta y Atención
- Relación con el Cliente: Técnicas de asesoramiento experto, comunicación eficaz y fidelización del consumidor.
- Dinámicas de Mercado: Análisis del comportamiento del consumidor y optimización de las oportunidades de venta.
5. Aplicación Práctica
- Talleres de Identificación: Clasificación de especies y resolución de casos reales.
- Simulación Comercial: Aplicación de protocolos de higiene y venta profesional en el entorno laboral.