HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Gestión Avanzada de Bar-Cafetería
Impulsa tu negocio de hostelería con este curso online. Aprende a realizar proyectos de viabilidad, optimizar el aprovisionamiento, controlar costes y aplicar estrategias de marketing digital. Descubre herramientas para implementar la economía circular y asegurar el éxito de tu bar-cafetería en el mercado actual. Formación esencial para autónomos y profesionales del sector.
Información del curso
- Duración70 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaADAMS
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser autónomo.
- Estar desempleado.
- Trabajador de los sectores: agencias de viaje, hostelería y transporte de viajeros por carretera.
- Conocimientos básicos de gestión empresarial.
Dirigido a
Hostelería y turismo, y trabajadores por cuenta propia
Qué aprenderás
- Elaborar proyectos de viabilidad para bares-cafetería.
- Gestionar el aprovisionamiento y controlar costes.
- Aplicar técnicas de control comercial y de calidad.
- Utilizar sistemas informáticos y de comercialización online.
- Implementar la economía circular en establecimientos turísticos.
Temario
Plan de Viabilidad y Sostenibilidad para tu Bar-Cafetería
Módulo 1: Cimientos del Negocio
- Análisis de Modelos de Negocio: Diferencia entre establecimiento, negocio y empresa para definir tu estrategia.
- Proyecto de Viabilidad Económica y Financiera:
- Desarrollo de planes de viabilidad adaptados.
- Identificación de fuentes de financiación.
- Gestión de Aprovisionamiento:
- Técnicas de compra y gestión de stocks.
- Optimización de la cadena de suministro.
Módulo 2: Operativa y Control
- Control de Consumos y Costes:
- Métodos para reducir mermas.
- Análisis de rentabilidad por producto y servicio.
- Gestión Integral de la Actividad:
- Supervisión diaria y semanal.
- Indicadores clave de rendimiento (KPIs).
Módulo 3: Comercialización y Digitalización
- Estrategias de Control Comercial:
- Técnicas de venta y atención al cliente.
- Gestión de la calidad en la experiencia del comensal.
- Herramientas Digitales para la Hostelería:
- Uso de sistemas informáticos de gestión (TPV, reservas).
- Marketing online: Redes sociales, SEO local, email marketing.
- Internet como canal de información y comercialización.
Módulo 4: Economía Circular y Sostenibilidad
- Principios de la Economía Circular:
- Reducción, reutilización y reciclaje en hostelería.
- Aplicación Práctica:
- Estrategias para minimizar el desperdicio alimentario.
- Gestión responsable de residuos.
- Adaptación a las nuevas normativas y expectativas del consumidor.