HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Planificación de Menús y Dietas Especiales para Hostelería
Este curso online te proporcionará las habilidades necesarias para planificar menús y dietas especiales adaptadas a diferentes necesidades y colectivos en el sector de la hostelería. Aprende sobre nutrición, dietética, y cómo adaptar tus menús para intolerancias, alergias y otras patologías alimentarias. ¡Atrae a un público más amplio y exigente!
Información del curso
- Duración20 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaGRI
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a trabajadores del sector Hostelería y Turismo.
No se requieren conocimientos previos específicos.
Dirigido a
Profesionales de Hostelería y Turismo
Qué aprenderás
- Fundamentos de dietética y nutrición.
- Planificación de dietas para diferentes edades y colectivos.
- Adaptación de menús a necesidades específicas.
- Conocimiento de dietas alternativas.
- Marketing alimentario y oferta dietética.
- Realización de dietas para niños y adolescentes.
- Planificación de dietas para adultos y tercera edad.
Temario
Módulo 1: Nutrición y Buenos Hábitos
- Conceptos Básicos: Dietética y nutrición.
- Componentes Esenciales: Alimentos, nutrientes y su rol.
- Alimentación Consciente: Promoviendo una dieta saludable.
- Dieta y Entorno: Factores ambientales, culturales y económicos.
- Comportamiento Alimentario: Hábitos y modos.
- Marketing Dietético: Planificación de la carta.
- Mercado Objetivo: Segmentos y oferta dietética.
Módulo 2: Realización de Dietas
- Variedad de Dietas: Tipos de menús.
- Etapa Infantil: Dietas para niños y adolescentes.
- Edad Adulta: Planificación dietética.
- Tercera Edad: Adaptación de la dieta.
- Alternativas Dietéticas: Vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
- Colectivos Específicos: Menús personalizados.