Curso de Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria

¡Tu Camino hacia la Excelencia Sanitaria!

Este programa formativo está diseñado para convertirte en un experto en mantener los más altos estándares de higiene y seguridad en uno de los sectores más críticos: la industria alimentaria.

Módulo 1: Fundamentos de la Seguridad Alimentaria

• Composición y Naturaleza de los Alimentos:
  • Entender qué comemos para protegerlo mejor.
• El Riesgo Invisible: Contaminación Alimentaria:
  • Fuentes y tipos de contaminación (microbiológica, química, física).
  • Identificación de los principales patógenos y sus vías de transmisión.
• Consecuencias Directas: Infecciones e Intoxicaciones:
  • Reconocimiento de síntomas y causas comunes.
  • La importancia de la rapidez en la respuesta.
• La Cadena de Custodia: Conservación y Manipulación Segura:
  • Métodos efectivos para preservar la calidad y evitar la proliferación de microorganismos.

Módulo 2: Estrategias Avanzadas de Limpieza y Desinfección

• Principios Básicos de Higiene:
  • La diferencia fundamental entre limpiar y desinfectar.
  • Protocolos estandarizados para cada proceso.
• Herramientas del Oficio: Productos de Limpieza:
  • Selección y uso adecuado de detergentes, desinfectantes y otros agentes.
  • Consideraciones de seguridad en el manejo de productos químicos.
• Técnicas de Limpieza Efectivas:
  • Métodos manuales y mecanizados.
  • Adaptación de las técnicas a las diferentes superficies y equipos.
• El Desafío Constante: Lucha contra Plagas:
  • Identificación de las plagas más comunes en la industria alimentaria.
  • Estrategias de prevención, control y erradicación.
  • Integración del control de plagas en el plan general de higiene.