Curso de Seguridad Alimentaria y Manipulación de Alimentos en Vitoria
Este curso te proporcionará los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier entorno profesional. Aprenderás sobre limpieza y desinfección, buenas prácticas de manipulación, sistemas de autocontrol y gestión de residuos, cumpliendo con las normativas vigentes. Obtén tu diploma oficial y destaca en el sector.
Información del curso
- Duración6 horas lectivas
- UbicaciónVitoria
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a trabajadores en activo. No se requieren conocimientos previos.
Dirigido a
Trabajadores en activo del sector alimentario
Qué aprenderás
- Técnicas de higiene y sanidad alimentaria
- Limpieza y desinfección de equipos
- Buenas prácticas en manipulación de alimentos
- Sistemas de autocontrol alimentario
- Normativa alimentaria actual
- Gestión medioambiental y de residuos
Temario
El curso se estructura en módulos diseñados para una formación integral:
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Módulo 1: Limpieza y Desinfección de Equipos e Instalaciones
- Aprenderás las técnicas y protocolos para mantener un ambiente de trabajo impecable.
- Seleccionarás los productos de limpieza y desinfección adecuados.
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Módulo 2: Buenas Prácticas Higiénicas y de Manipulación de Alimentos
- Dominarás la recepción, almacenamiento y preparación segura de alimentos.
- Garantizarás la inocuidad de los alimentos en cada etapa del proceso.
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Módulo 3: Sistemas de Autocontrol y Normas Alimentarias
- Implementarás el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
- Conocerás la legislación alimentaria vigente y cómo aplicarla.
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Módulo 4: Gestión Medioambiental y de los Residuos
- Gestionarás los residuos de manera responsable y sostenible.
- Reducirás el impacto ambiental de la actividad alimentaria.