HOSTELERÍA Y TURISMO
Presencial
Gestión Integral de Bar-Cafetería: Optimiza tu Negocio
Conviértete en un experto en la gestión de bares y cafeterías. Aprende a organizar, dirigir y optimizar tu establecimiento, desde la planificación económica y financiera hasta el control de costes y la implementación de estrategias de marketing y ventas. Este programa te capacita para gestionar el aprovisionamiento, controlar consumos, mejorar la calidad del servicio y utilizar herramientas informáticas específicas para hostelería, asegurando la viabilidad y rentabilidad de tu negocio.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónLas Palmas
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser trabajador/a del sector Hostelería y Turismo.
- Residir en Las Palmas.
Dirigido a
Hosteleros, autónomos y personal en ERTE
Qué aprenderás
- Organización y dirección de bares-cafeterías
- Viabilidad económica y financiera
- Control de aprovisionamiento y costes
- Estrategias de marketing y ventas
- Gestión de la calidad en restauración
- Uso de herramientas informáticas para hostelería
- Optimización de consumos y escandallos
Temario
Domina la Gestión de tu Bar-Cafetería
¡Transforma tu negocio hostelero con este curso completo!
Módulo 1: Fundamentos del Negocio
- El Establecimiento: Comprende la naturaleza de tu bar-cafetería como empresa.
- Plan de Marketing: Analiza el mercado y define tu estrategia.
- Viabilidad Económica y Financiera: Claves para la rentabilidad y el éxito.
Módulo 2: Gestión Operativa
- Trámites y Estructura: Constitución, organigrama y perfiles.
- Aprovisionamiento Estratégico:
- Cálculo de necesidades.
- Gestión eficaz de proveedores.
- Recepción, almacenamiento y control de stock.
- Uso de fichas técnicas y escandallos.
- Control de Consumos y Costes:
- Cálculo del coste de materias primas.
- Fijación de precios competitivos.
- Métodos de control de producción y servicio.
Módulo 3: Finanzas y Rentabilidad
- Análisis Económico-Financiero: Interpreta los números de tu negocio.
- Cierre de Caja: Procedimientos y auditoría.
- Facturación: Optimiza tus procesos.
Módulo 4: Marketing y Calidad
- Gestión Comercial: Atrae y fideliza a tus clientes.
- Posicionamiento y Promoción: Acciones de marketing y publicidad efectivas.
- Calidad en Restauración: Asegura la excelencia en el servicio.
Módulo 5: Herramientas Digitales
- Aplicaciones Informáticas: Bases de datos, hojas de cálculo.
- Internet: Aprovecha la red para información y comercialización.