Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería

¡Prepárate para destacar en el sector hostelero con este completo módulo formativo!

1. Marco Normativo y Seguridad Alimentaria

• Conoce a fondo la legislación actual sobre seguridad e higiene alimentaria.
• Aprende a implementar las mejores prácticas para prevenir riesgos y garantizar la inocuidad de los alimentos.
• Entiende el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y su aplicación práctica.

2. Protocolos de Limpieza y Desinfección

• Domina las técnicas avanzadas de limpieza y desinfección de cocinas, comedores y áreas de servicio.
• Selecciona y utiliza correctamente los productos y equipos de limpieza profesional.
• Establece planes de limpieza y desinfección adaptados a cada establecimiento.

3. Gestión Eficiente de Residuos

• Identifica y clasifica los distintos tipos de residuos generados en hostelería.
• Implementa estrategias para la reducción, reutilización y reciclaje de residuos.
• Cumple con la normativa de gestión de residuos para minimizar el impacto ambiental.

4. Prevención de Riesgos Laborales (PRL)

• Detecta y evalúa los riesgos laborales específicos del sector de la hostelería (cortes, quemaduras, caídas, etc.).
• Aplica medidas preventivas para garantizar la seguridad de los trabajadores.
• Actúa ante emergencias y conoce los procedimientos básicos de primeros auxilios.

5. Compromiso con la Protección Ambiental

• Fomenta el uso responsable de los recursos: agua, energía y materiales.
• Adopta prácticas sostenibles en la operativa diaria del negocio.
• Contribuye a un modelo de hostelería más respetuoso con el entorno y el medio ambiente.

Este curso te proporcionará las herramientas y conocimientos necesarios para desempeñar tu labor con la máxima profesionalidad, garantizando entornos seguros, higiénicos y sostenibles.