Operaciones Básicas de Restaurante y Bar
Obtén la cualificación profesional necesaria para destacar en el sector de la hostelería. Este programa cubre desde el aprovisionamiento de materias primas hasta el servicio directo al cliente, incluyendo la manipulación higiénica de alimentos. Una formación práctica diseñada para facilitar tu inserción laboral en restaurantes, bares y servicios de catering mediante el dominio de las operativas esenciales del área.
Información del curso
- Duración290 horas lectivas
- Fecha de inicio29 de abril de 2026
- UbicaciónValencia, Valladolid, Cantabria y León
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Residencia en la provincia donde se imparte el curso.
- Situación laboral: Desempleados/as o trabajadores/as en activo.
Dirigido a
Personas desempleadas y trabajadores del sector hostelero.
Qué aprenderás
- Ejecutar el servicio básico de restaurante y bar con eficiencia
- Preparar y presentar bebidas sencillas siguiendo protocolos
- Elaborar comidas rápidas aplicando técnicas de cocina básica
- Aplicar normas de manipulación y conservación de alimentos
- Gestionar el aprovisionamiento y almacenaje en establecimientos hosteleros
- Dominar las normas de seguridad e higiene alimentaria
Temario
Estructura del Programa de Formación
1. Servicio Básico de Restaurante y Bar
Este módulo constituye el núcleo de la atención al cliente y la gestión de sala:
- Protocolos de servicio: Técnicas de montaje y servicio de mesas.
- Atención al comensal: Comunicación eficaz y toma de comandas.
- Seguridad en sala: Prevención de riesgos y normas de cortesía.
2. Gestión de Aprovisionamiento y Preparaciones
Aquí aprenderás a gestionar los recursos de manera profesional:
- Gestión de almacén: Recepción, control de stocks y almacenamiento óptimo.
- Preparación de bebidas: Técnicas de elaboración de bebidas sencillas.
- Cocina rápida: Ejecución técnica de platos básicos bajo criterios de calidad.
- Seguridad alimentaria: Manipulación higiénica y control de conservación.
3. Prácticas Profesionales No Laborales
La fase final consiste en la inmersión en el sector real:
- Aplicación práctica: Integración en equipos de trabajo reales.
- Experiencia supervisada: Resolución de problemas en tiempo real bajo tutorización profesional.
- Desarrollo de competencias: Potenciación de la autonomía y rapidez en la ejecución de tareas.
Este curso es una invitación al crecimiento profesional en el sector de la hostelería, proporcionando una base sólida y práctica para todos aquellos que deseen iniciar o especializarse en el mundo de la restauración. A través de este itinerario, adquirirás una visión integral de cómo funciona un establecimiento, desde el control de los productos hasta el momento clave del contacto directo con el cliente final. La combinación de teoría aplicada y la posterior fase de prácticas permite una transición fluida y segura hacia el mercado laboral, dotándote de las habilidades técnicas indispensables y las competencias actitudinales que los empleadores valoran más en el ayudante de camarero o el auxiliar de colectividades. Prepárate para transformar tu vocación de servicio en una carrera profesional con futuro, garantizando estándares de excelencia, higiene y atención al detalle en cada servicio realizado.
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