AGRARIA
Online
APPCC y Buenas Prácticas de Higiene en el Sector Agrario
Aprende a implementar y gestionar el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) en la industria agraria. Este curso online te proporciona las herramientas necesarias para identificar riesgos, establecer medidas preventivas y asegurar la calidad e higiene en todas las etapas de la producción. Ideal para profesionales del sector que buscan optimizar sus procesos y garantizar la seguridad alimentaria.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaFEMXA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
El curso está dirigido a:
- Empresas forestales
- Silvicultura
- Avicultura
- Explotación de ganado
- Empresas agrarias
- Cultivo de frutos
- Granjas avícolas
- Empresas de producción y exportación
- Prevención y extinción de incendios
Dirigido a
Trabajadores y autónomos del sector agrario
Qué aprenderás
- Comprender el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
- Implementar sistemas APPCC en el sector agrario
- Controlar y hacer seguimiento del sistema APPCC
- Aplicar acciones preventivas y correctivas
- Eliminar o reducir riesgos a niveles aceptables
- Conocer la legislación vigente: Reglamento 852/2004
Temario
El curso está estructurado para ofrecer una comprensión integral del sistema APPCC, desde sus fundamentos hasta su aplicación práctica en el sector agrario:
- Introducción al APPCC: Descubre los orígenes y la evolución del sistema APPCC, comprendiendo su importancia en la seguridad alimentaria.
- Conceptos Clave: Familiarízate con la terminología esencial y los principios que rigen el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
- Implementación Paso a Paso: Aprende las etapas necesarias para la correcta implementación del APPCC en tu empresa agraria, desde el análisis de riesgos hasta la validación del sistema.
- Gestión de Riesgos: Identifica, evalúa y controla los peligros potenciales en cada fase de la producción, aplicando medidas preventivas y correctivas eficaces.
- Marco Legal: Conoce la legislación vigente, incluyendo el Reglamento 852/2004, y asegura el cumplimiento normativo de tu actividad.
- Aplicaciones Prácticas: Analiza casos de estudio y ejemplos concretos de aplicación del APPCC en diferentes áreas del sector agrario.
- Módulo Sectorial Específico: Profundiza en las particularidades del APPCC en tu sector, adaptando el sistema a las necesidades específicas de tu actividad.