Seguridad Alimentaria: Sistemas APPCC y Gestión Integral
Este curso online te proporciona las habilidades necesarias para implementar, mantener y mejorar sistemas de seguridad alimentaria, incluyendo APPCC. Aprende a cumplir con los estándares de seguridad en cualquier organización del sector alimentario. Ideal para profesionales que buscan avanzar en su carrera y empresas que desean garantizar la máxima calidad y seguridad en sus productos.
Información del curso
- Duración120 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaFEMXA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajadores y autónomos del sector agricultura y ganadería.
- Empresas forestales y agrarias.
- Personal de prevención y extinción de incendios.
- Interesados en seguridad alimentaria.
Dirigido a
Profesionales del sector alimentario y agricultura
Qué aprenderás
- Implantación de sistemas de seguridad alimentaria
- Mantenimiento de sistemas APPCC
- Mejora continua en seguridad alimentaria
- Gestión integral de la seguridad alimentaria
- Cumplimiento de requisitos de seguridad alimentaria
- Aplicación en organizaciones de cualquier tamaño
- Conocimientos avanzados en sistemas APPCC
Temario
El curso se divide en los siguientes módulos:
-
Introducción a la Seguridad Alimentaria:
- Principios básicos de higiene y manipulación.
- Control de plagas y gestión de alérgenos.
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Sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control):
- Diseño e implementación de un sistema APPCC.
- Mantenimiento y mejora continua del sistema.
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Normativa y Legislación:
- Regulación vigente en seguridad alimentaria.
- Herramientas para la auditoría y verificación.
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Casos Prácticos y Simulaciones:
- Análisis de casos reales en el sector alimentario.
- Simulaciones para la aplicación práctica de los conocimientos.
Objetivo: Capacitarte para gestionar eficazmente la seguridad alimentaria, garantizando la calidad e inocuidad de los productos.