IFS y BRC: Seguridad Alimentaria Esencial
Mejora tu empleabilidad y la calidad de tu empresa alimentaria. Este programa profundiza en los protocolos IFS y BRC, esenciales para la seguridad alimentaria. Aprende a implementar estándares, superar auditorías y obtener certificaciones reconocidas. Cubre requisitos, criterios KO, no conformidades y legislaciones clave. Ideal para profesionales del sector, autónomos y desempleados que buscan destacar en la industria alimentaria.
Información del curso
- Duración50 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Profesionales y aspirantes del sector alimentario.
Qué aprenderás
- Dominar los protocolos IFS y BRC en seguridad alimentaria.
- Comprender la estructura y requisitos de IFS Food.
- Implementar los estándares del protocolo BRC.
- Conocer los procesos de auditoría y certificación.
- Actualizar conocimientos sobre legislación alimentaria.
- Mejorar la calidad y seguridad en la industria alimentaria.
- Obtener marcas de calidad y cumplir normativas.
Temario
Seguridad Alimentaria: Dominio de IFS y BRC
Introducción
Prepárate para liderar en seguridad alimentaria. Este curso integral te sumerge en los protocolos IFS y BRC, pilares de la calidad y la confianza en la industria alimentaria global.
Módulo 1: El Estándar IFS Food
Descubre el International Food Standard (IFS), una herramienta esencial para garantizar la seguridad y calidad en toda la cadena de suministro.
- Orígenes y Evolución:
- Comprende la historia y el propósito del IFS.
- Estructura y Conceptos Clave:
- Explora la arquitectura del protocolo.
- Identifica objetivos y principios generales.
- Requisitos Fundamentales:
- Desviaciones: Cómo gestionarlas eficazmente.
- Criterios KO: Entiende los puntos críticos que no admiten fallo.
- No Conformidades Mayores: Su impacto y tratamiento.
- Sistema de Puntuación: Mide el desempeño de tu organización.
- Novedades y Actualizaciones:
- Analiza los cambios entre versiones clave del IFS Food.
- Auditoría y Certificación:
- Domina el proceso de auditoría para obtener la certificación.
- Reconoce la importancia de la conformidad para el acceso a mercados.
- Integración de Sistemas:
- Evalúa la compatibilidad del IFS con otras normativas.
Módulo 2: El Estándar BRC Food
Profundiza en el British Retail Consortium (BRC) Food Standard, otro referente mundial en seguridad alimentaria.
- Visión General del Estándar:
- Introducción completa al BRC.
- Requisitos Específicos:
- Aprende los criterios detallados que aseguran la calidad del producto.
- Protocolo de Auditoría:
- Conoce las metodologías de evaluación del BRC.
- Gestión y Dirección del Esquema:
- Implementa eficazmente las directrices del BRC en tu empresa.
- Asegura la correcta gestión y mejora continua.
Conclusión
Al finalizar, tendrás el conocimiento y las herramientas para implementar estos estándares, optimizar tus procesos y fortalecer la posición de tu empresa en el competitivo mercado alimentario.