Domina los Protocolos IFS y BRC en Seguridad Alimentaria

Módulo 1: Protocolo International Food Standard (IFS)

• Origen y Evolución: Descubre la historia y el desarrollo del protocolo IFS.
• Estructura y Conceptos: Comprende los objetivos, conceptos generales y la estructura del protocolo.
• Requisitos Clave:
  • Responsabilidades de la dirección
  • Sistema de gestión de calidad (APPCC)
  • Gestión de recursos humanos e higiene
  • Proceso de producción y control de riesgos
  • Medición, análisis y mejora continua
• Auditoría y Certificación: Prepárate para la auditoría y obtén la certificación IFS.

Módulo 2: Protocolo BRC Food

• Introducción al BRC: Sumérgete en el sistema de gestión de seguridad alimentaria BRC.
• Requisitos Fundamentales:
  • Compromiso del equipo directivo
  • Plan de seguridad alimentaria (APPCC)
  • Normas relativas a las instalaciones
  • Control del producto y procesos
  • Gestión del personal
• Protocolo de Auditoría:
  • Autoevaluación y selección del organismo
  • Planificación y ejecución de la auditoría
  • Gestión de no conformidades y acciones correctivas
  • Certificación y seguimiento

¡Impulsa la seguridad alimentaria y la calidad de tu empresa con estos protocolos esenciales!