Manipulador de Alimentos: Seguridad e Higiene Alimentaria

Tu Guía Completa en Manipulación de Alimentos

Módulo 1: Fundamentos de los Alimentos

• Clasificación Alimentaria: Un recorrido por los distintos tipos de alimentos y sus características.
• Identificación de Fuentes de Contaminación: Descubre los orígenes potenciales de la contaminación y cómo prevenirla.

Módulo 2: Microorganismos y Conservación

• Factores de Crecimiento Microbiano: Comprende qué condiciones favorecen la proliferación de bacterias y otros microorganismos.
• Métodos de Conservación: Aprende las técnicas más efectivas para alargar la vida útil de los alimentos y mantener su seguridad (refrigeración, congelación, cocción, etc.).

Módulo 3: Higiene y Seguridad Aplicada

• Medidas Clave de Limpieza e Higiene: Implementa prácticas esenciales en la manipulación para evitar la contaminación cruzada y asegurar un entorno de trabajo seguro.
• Gestión de Riesgos: Identifica y evalúa los riesgos asociados a cada etapa del proceso alimentario.

Módulo 4: Marco Normativo

• Legislación Vigente: Familiarízate con la normativa oficial que regula la manipulación de alimentos en España.
• Responsabilidades del Manipulador: Conoce tus obligaciones y el papel fundamental que juegas en la seguridad alimentaria.