Certificación de Calidad Alimentaria: Domina la Normativa

Módulo 1: Calidad Alimentaria

• Concepto y tendencias en la certificación alimentaria.

Módulo 2: Protección de Marcas

• Ley de Marcas: Registro, marcas colectivas y de garantía.

Módulo 3: Programas de Calidad Europeos

• DOP, IGP, ETG: Agricultura ecológica e iniciativas orgánicas.

Módulo 4: Marcas de Calidad Estatales

• Producción integrada, Norma de Ibéricos y sector vinícola.

Módulo 5: Programas Nacionales de Calidad

• Normas UNE y otros programas legales.

Módulo 6: Iniciativas Privadas de Calidad

• Programas IFS y Protocolo BRC FOOD.

Módulo 7: Sistemas de Gestión y Certificación

• ISO 22000, buenas prácticas agrícolas y certificación privada.

Módulo 8: Certificación en Hostelería, APPCC y Trazabilidad

• Sistemas APPCC y trazabilidad.