INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Online
Certificación de Calidad Alimentaria: Domina la Normativa
Especialízate en la certificación de calidad alimentaria con este curso online del SEPE. Aprende a identificar y aplicar la normativa vigente, optimizando los programas de calidad y certificación en el sector alimentario. Domina los estándares y asegura la excelencia en la producción. ¡Inscríbete y destaca en un mercado exigente!
Información del curso
- Duración50 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaFEMXA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Trabajadores por cuenta ajena, autónomos y en ERTE del sector agricultura y ganadería, incluyendo:
- Empresas forestales.
- Silvicultura.
- Avicultura y granjas avícolas.
- Explotación ganadera (porcino, ovino, equino).
- Empresas agrarias.
- Cultivo de frutos, plantas, cítricos.
- Producción y exportación de cítricos, frutas, hortalizas.
- Prevención de incendios.
Dirigido a
Trabajadores y autónomos del sector agricultura y ganadería
Qué aprenderás
- Identificar la normativa de calidad alimentaria
- Aplicar la legislación vigente en alimentación
- Gestionar programas de certificación alimentaria
- Conocer los programas europeos DOP, IGP y ETG
- Implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000
- Aplicar buenas prácticas agrícolas en el sector primario
- Manejar programas IFS y BRC FOOD
- Comprender sistemas APPCC y de trazabilidad
Temario
Módulo 1: Fundamentos de la Calidad Alimentaria
- Concepto y evolución de la calidad alimentaria.
- Importancia de la certificación en la industria.
- Tendencias actuales en la certificación alimentaria a nivel global.
Módulo 2: Protección de Marcas y Propiedad Intelectual
- ¿Qué es una marca y por qué es crucial protegerla?
- Ley de Marcas: aspectos clave.
- El proceso paso a paso para registrar una marca.
- Marcas colectivas, de garantía y de certificación: ¿cuál es la diferencia?
Módulo 3: Programas de Calidad Alimentaria Europeos
- Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) y Especialidad Tradicional Garantizada (ETG).
- Agricultura ecológica: principios y beneficios.
- Iniciativas innovadoras en agricultura orgánica.
Módulo 4: Marcas de Calidad Públicas en España
- Programas de Producción Integrada: maximizando la eficiencia y sostenibilidad.
- Norma de Ibéricos: asegurando la calidad del producto estrella.
- Figuras de calidad en el sector vinícola: Denominaciones de Origen y más.
Módulo 5: Programas de Calidad de Iniciativa Privada
- Estándares IFS: garantía de seguridad y calidad alimentaria.
- Protocolo BRC FOOD: un referente mundial en seguridad alimentaria.
Módulo 6: Sistemas de Certificación Avanzados
- Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22.000: implementación práctica.
- Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el sector primario.
- Certificaciones para el sector hostelero: elevando los estándares de calidad.
- Sistemas APPCC y de trazabilidad: control total desde el origen hasta el consumidor.
- Certificación y acreditación: entendiendo la diferencia y su importancia.