Certificación de Calidad Alimentaria: Domina la Normativa

Módulo 1: Fundamentos de la Calidad Alimentaria

• Concepto y evolución de la calidad alimentaria.
• Importancia de la certificación en la industria.
• Tendencias actuales en la certificación alimentaria a nivel global.

Módulo 2: Protección de Marcas y Propiedad Intelectual

• ¿Qué es una marca y por qué es crucial protegerla?
• Ley de Marcas: aspectos clave.
• El proceso paso a paso para registrar una marca.
• Marcas colectivas, de garantía y de certificación: ¿cuál es la diferencia?

Módulo 3: Programas de Calidad Alimentaria Europeos

• Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) y Especialidad Tradicional Garantizada (ETG).
• Agricultura ecológica: principios y beneficios.
• Iniciativas innovadoras en agricultura orgánica.

Módulo 4: Marcas de Calidad Públicas en España

• Programas de Producción Integrada: maximizando la eficiencia y sostenibilidad.
• Norma de Ibéricos: asegurando la calidad del producto estrella.
• Figuras de calidad en el sector vinícola: Denominaciones de Origen y más.

Módulo 5: Programas de Calidad de Iniciativa Privada

• Estándares IFS: garantía de seguridad y calidad alimentaria.
• Protocolo BRC FOOD: un referente mundial en seguridad alimentaria.

Módulo 6: Sistemas de Certificación Avanzados

• Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22.000: implementación práctica.
• Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el sector primario.
• Certificaciones para el sector hostelero: elevando los estándares de calidad.
• Sistemas APPCC y de trazabilidad: control total desde el origen hasta el consumidor.
• Certificación y acreditación: entendiendo la diferencia y su importancia.