Certificación de Calidad Alimentaria: Domina la Normativa

El curso Certificación de Calidad Alimentaria: Domina la Normativa te guiará a través de los siguientes módulos:

• Calidad Alimentaria:
  • Concepto y su importancia.
  • Certificación: ¿Qué es y por qué es crucial?
  • Tendencias actuales en la certificación alimentaria.
• Protección de Marcas:
  • Concepto de marca y su relevancia.
  • Ley de Marcas: Aspectos legales.
  • Proceso detallado de registro de marcas.
  • Marcas colectivas, de garantía y de certificación.
• Programas de Calidad Alimentaria Europeos:
  • Programas Europeos DOP, IGP, ETG: Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas y Especialidades Tradicionales Garantizadas.
  • Agricultura ecológica y su impacto.
  • Iniciativas de agricultura orgánica.
• Marcas de Calidad Públicas de Ámbito Estatal:
  • Programas de producción integrada.
  • Norma de Ibéricos: Requisitos y estándares.
  • Figuras de calidad en el sector vinícola.
• Otros Programas de Calidad Alimentaria de Ámbito Nacional:
  • Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria.
  • Programas de calidad legalmente reconocidos.
• Programas de Calidad de Iniciativa Privada:
  • Programas desarrollados por IFS: International Featured Standards.
  • Protocolo BRC FOOD: British Retail Consortium.
• Programas de Certificación:
  • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000.
  • Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario.
  • Otros programas de certificación privados.
• Sistemas de Certificación Específicos:
  • Sistemas de certificación para el sector hostelero.
  • Sistemas APPCC: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
  • Trazabilidad: Seguimiento del producto.
  • Certificación y acreditación: Diferencias clave.