Temario Completo de Nutrición y Dietética
Módulo 1: Fundamentos de la Nutrición
- Conceptos clave: Alimentación, nutrición y dietética.
- Factores que influyen en la elección de alimentos.
- Clasificación y nutrientes esenciales.
Módulo 2: Macronutrientes Esenciales
- Proteínas: Clasificación, valor nutritivo y metabolismo.
- Lípidos: Funciones, digestión y metabolismo.
- Hidratos de Carbono: Estructura, fuentes y metabolismo.
- Fibra Dietética: Importancia y fuentes.
Módulo 3: Micronutrientes Vitales
- Vitaminas Liposolubles e Hidrosolubles: Funciones y estabilidad.
- Minerales: Macro minerales y oligoelementos.
Módulo 4: Nutrición a lo largo de la Vida
- Alimentación Infantil: Primer año, preescolar y adolescencia.
- Nutrición en el Embarazo: Necesidades y pautas dietéticas.
- Nutrición en Personas Mayores: Cambios y necesidades especiales.
Módulo 5: Nutrición y Salud
- Alimentación en el Control de Peso: Estrategias y pautas.
- Nutrición y Deporte: Necesidades energéticas y alimentación pre/post competición.
- Prevención de Enfermedades Cardiovasculares: Factores de riesgo y pautas.
Módulo 6: Aspectos Prácticos y Seguridad Alimentaria
- Interacciones Nutrientes-Fármacos: Tipos y poblaciones de riesgo.
- Guías de Alimentación y Planificación de Dietas.
- Evaluación Nutricional: Métodos y herramientas.
- Encuestas Alimentarias: Métodos y selección.
- Enfermedades Asociadas a la Nutrición: Trastornos y factores etiológicos.
- Manipulación de Alimentos, Higiene y Seguridad: Normas y prevención de toxiinfecciones.