Curso de Servicio Profesional en Restaurante y Bar

El curso está estructurado para brindarte una formación integral y práctica:

• Introducción al Restaurante: Descubre la deontología de la profesión, las normas de conducta y la importancia de la comunicación.
• La Brigada: Aprende sobre los uniformes y las relaciones del comedor con otros departamentos.
• El Mobiliario: Conoce el material de trabajo y los condimentos esenciales.
• Mise en Place y Organización del Rango: Domina la preparación y organización del espacio de trabajo.
• Manejo de Campanas, Bandejas, Fuentes y Carros: Desarrolla habilidades en el transporte y presentación de alimentos.
• La Comanda: Aprende a recibir, acomodar y tomar comandas de manera eficiente.
• Servicio al Cliente y Desbarasado: Ofrece un servicio impecable y gestiona el desbarasado y doblaje de mesas.
• Los Vinos y su Servicio: Sumérgete en el mundo del vino, desde su fermentación hasta su servicio.
• El Bar y su Mise en Place: Conoce la clasificación de las bebidas y la preparación del bar.
• El Servicio en el Bar: Aprende a servir en la barra y en las mesas, ofreciendo aperitivos y plancha.
• Iniciación a la Coctelería: Descubre la elaboración de cócteles y la naturaleza de otras bebidas.
• Buffets/Servicio de Desayunos/Servicio de Habitaciones: Gestiona diferentes tipos de servicios y montajes.
• Montaje de Mesas Especiales: Prepara banquetes y reuniones con estilo.
• Menús y Cartas: Aprende a confeccionar menús y cartas atractivas y equilibradas.
• Fondos y Salsas: Domina la preparación de platos a la vista del cliente y el servicio de salsas.
• Los Postres y los Quesos: Conoce la introducción a los postres y quesos.
• Organización del Restaurante: Planifica el comedor y distribuye al personal de manera eficiente.
• Beneficio y Riesgo en las Ventas: Aprende sobre la gestión económica del restaurante.
• Facturación y Cobro: Domina el proceso de facturación y cobro.
• Reclamaciones: Gestiona las reclamaciones de manera efectiva.
• Inventario: Realiza inventarios precisos.
• Selección e Instrucción de Personal: Aprende a reclutar, seleccionar y formar al personal.
• Aplicación Legislativa sobre Tabaco y Similares: Conoce la normativa vigente.