Curso Online de Manipulación de Alimentos: Diploma Oficial

Este curso online de manipulación de alimentos te proporciona los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar la seguridad e higiene alimentaria en cualquier entorno profesional. Aprenderás a identificar y controlar los riesgos de contaminación, aplicar la normativa vigente y obtener tu diploma oficial del Consorci. Imprescindible para profesionales del sector alimentario en Tarragona.

Información del curso

Duración20 horas lectivas
UbicaciónEspaña
EmpresaACCION

Requisitos y destinatarios

Requisitos

Residir en Tarragona.

Dirigido a

Residentes de Tarragona en el sector alimentario

Qué aprenderás

Identificar fuentes de contaminación en alimentos
Aplicar la normativa de seguridad e higiene
Preparar, fabricar y transformar alimentos seguros
Envasar, almacenar y transportar alimentos
Distribuir, vender y servir alimentos con seguridad
Conocer los criterios de calidad alimentaria
Aplicar métodos de conservación alimentaria
Gestionar la higiene en la manipulación de alimentos

Temario

El curso de Manipulación de Alimentos te ofrece un completo recorrido por las áreas clave para garantizar la seguridad alimentaria:

Clasificación de los Alimentos:
- Concepto y tipos de alimentos.
- Criterios de calidad.
Fuentes de Contaminación:
- Tipos, vías y fuentes de contaminación en alimentos.
Microorganismos y Conservación:
- Factores de crecimiento de microorganismos.
- Alimentos de alto y bajo riesgo.
- Métodos físicos y químicos de conservación.
- Envasado, etiquetado y almacenamiento.
Higiene y Limpieza:
- Higiene personal y de instalaciones.
- Gestión de residuos y control de plagas.
Normativa Vigente:
- Sistema APPCC y reglamentos europeos.
- Legislación sobre alérgenos y manipulación.