INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Curso de Manipulador de Alimentos: Obtén tu Diploma Oficial
Este curso online de Manipulador de Alimentos te proporciona los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar la seguridad alimentaria en tu entorno laboral. Conocerás la legislación vigente, los métodos de conservación y las prácticas higiénicas esenciales para prevenir contaminaciones y alteraciones alimentarias. Obtén tu diploma oficial del SEPE y mejora tu perfil profesional en el sector.
Información del curso
- Duración10 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a trabajadores del sector servicios.
Sin requisitos adicionales.
Dirigido a
Trabajadores del sector servicios
Qué aprenderás
- Aplicar técnicas de higiene y sanidad alimentaria.
- Prevenir la contaminación de alimentos.
- Identificar y controlar los puntos críticos de peligro.
- Conocer la legislación alimentaria vigente.
- Implementar métodos de conservación adecuados.
- Realizar una correcta manipulación de alimentos.
- Entender la trazabilidad de la cadena alimentaria.
Temario
Módulo 1: Calidad y Alteraciones Alimentarias
- Definición y clasificación de alimentos.
- Criterios de calidad alimentaria.
- Deterioro de alimentos de origen animal y vegetal.
Módulo 2: Manipulación Higiénica de Alimentos
- Cadena alimentaria y trazabilidad.
- El rol del manipulador de alimentos.
- Higiene de locales e instalaciones: limpieza, desinfección, ventilación.
- Eliminación de residuos.
Módulo 3: Higiene Personal y Alimentaria
- Aseo y hábitos higiénicos.
- Prevención de enfermedades transmisibles.
- Información de productos: etiquetado, caducidad, composición.
- Microorganismos, contaminaciones e intoxicaciones alimentarias.
Módulo 4: Conservación y Legislación
- Métodos físicos y químicos de conservación.
- Almacenamiento y envasado.
- Plan APPCC y guías de higiene.
- Legislación aplicable.