HOSTELERÍA Y TURISMO
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Servicio de Catering Profesional
Curso de servicio de catering enfocado en la planificación, organización, aprovisionamiento, elaboración de menús, bufetes y mesas temáticas. Aprende sobre técnicas y nuevas tendencias, manipulación y conservación de alimentos, y el lavado de servicios. Ideal para profesionales del sector hostelero y autónomos que buscan mejorar sus habilidades en la gestión de eventos de catering.
Información del curso
- Duración30 horas lectivas
- UbicaciónMadrid
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser trabajador/a de la Comunidad de Madrid
- Autónomo/a o empleado/a
Dirigido a
Profesionales y autónomos del sector hostelero
Qué aprenderás
- Planificar y organizar servicios de catering para eventos.
- Diseñar menús y bufetes atractivos y adaptados.
- Aplicar las nuevas tendencias en catering.
- Gestionar el aprovisionamiento y control de almacén.
- Dominar la manipulación y conservación de alimentos.
- Optimizar el lavado y la limpieza de equipos.
Temario
Servicio de Catering Profesional: Domina tu Evento
¡Prepárate para liderar la excelencia en cada detalle!
1. Cimientos del Éxito: Planificación y Organización
- Estrategia: Descubre los pilares para planificar un servicio de catering impecable.
- Oferta Irresistible: Aprende a definir y presentar una oferta que conquiste.
- Comercialización Inteligente: Domina las claves para vender tus servicios.
2. La Preparación: Montaje y Equipamiento
- Organización Clave: Estructura tu departamento de montaje para la máxima eficiencia.
- Herramientas del Oficio: Conoce y maneja a la perfección los materiales y equipos esenciales.
- Maquinaria Fundamental: Domina la maquinaria básica para un servicio fluido.
3. El Corazón del Aprovisionamiento: Gestión de Recursos
- Control de Almacén: Implementa sistemas eficientes para gestionar economato y bodega.
- Recursos a Tu Alcance: Asegura la disponibilidad y el control óptimo de cada elemento.
4. El Arte del Menú: Creación y Adaptación
- Sabores que Cautivan: Domina las elaboraciones culinarias más demandadas.
- Menús a Medida: Diseña propuestas gastronómicas únicas para cada tipo de evento.
5. Espectáculo Gastronómico: Bufetes y Mesas Temáticas
- Presentación Impactante: Crea bufetes que deleiten a la vista y al paladar.
- Temáticas que Enamoran: Diseña mesas temáticas que marquen la diferencia.
6. Vanguardia y Tendencias: Innovación en Catering
- Técnicas de Maestría: Explora guarniciones y decoraciones que elevan tus platos.
- Postres que Sorprenden: Crea finales dulces inolvidables.
- Nuevas Olas: Mantente al día con las últimas tendencias del sector.
7. Seguridad Alimentaria: Manipulación y Conservación
- Higiene Impecable: Asegura la manipulación segura de cada alimento.
- Traslado Perfecto: Aprende a embalar y envasar para un transporte seguro.
- Conservación Óptima: Domina las técnicas para mantener la frescura y calidad.
8. El Toque Final: Recepción y Limpieza
- Brillo en Cada Detalle: Perfecciona el lavado y la desinfección del material.
- Entornos Seguros: Garantiza la máxima limpieza e higiene en todas las áreas.