Implantación del Protocolo BRC v.8: Seguridad Alimentaria
Especialízate en el protocolo BRC v.8, la norma de referencia mundial en seguridad alimentaria. Este programa te capacita para implementar requisitos técnicos, gestionar procesos de calidad y preparar auditorías de certificación. Ideal para profesionales del sector agroalimentario que buscan optimizar sus procesos, asegurar el cumplimiento normativo y potenciar su perfil competitivo en el mercado laboral.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Autónomos/as, empleados/as y profesionales en situación de ERTE del sector agroalimentario.
Qué aprenderás
- Análisis profundo de la estructura y requisitos de la norma BRC versión 8
- Metodologías clave para una implantación satisfactoria en industrias alimentarias
- Gestión integral de la seguridad y calidad alimentaria según estándares internacionales
- Preparación efectiva para procesos de auditoría interna y externa
- Optimización de procesos operativos para alcanzar la certificación oficial BRC
- Identificación y control de puntos críticos en la cadena de suministro alimentario
Temario
Estructura del Protocolo BRC Versión 8
El curso se divide en módulos clave diseñados para la gestión operativa:
-
Fundamentos y Normativa Internacional
- Introducción al British Retail Consortium (BRC).
- Estructura y alcance de la norma v.8.
- El papel del compromiso de la dirección y la cultura de seguridad alimentaria.
-
Requisitos Técnicos de Implantación
- Gestión de la Calidad: Desarrollo de planes APPCC y sistemas de control documentado.
- Infraestructuras y Operaciones: Normas de higiene, mantenimiento preventivo y control de instalaciones.
- Trazabilidad: Gestión desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado.
- Gestión de Riesgos: Control de alérgenos, seguridad alimentaria y defensa alimentaria (Food Defense).
-
Certificación y Mejora Continua
- Auditorías Internas: Planificación, ejecución y seguimiento de hallazgos.
- Proceso de Auditoría Externa: Cómo preparar a la organización para la certificación oficial.
- Acciones Correctivas: Implementación de mejoras y cierre de no conformidades.
Metodología Formativa
Este curso sigue una metodología práctica, enfocada en la aplicabilidad real del estándar. A través de un aprendizaje estructurado, el alumno será capaz de interpretar cada punto de la norma, integrando la seguridad alimentaria en los procesos diarios de cualquier empresa del sector. El objetivo es consolidar un perfil técnico capaz de auditar, supervisar y mantener el sistema BRC bajo los más estrictos estándares globales, asegurando el éxito en las inspecciones de certificación y protegiendo la integridad de la cadena alimentaria en todas sus etapas de producción.
¿Este curso no te encaja al 100%?
Nuestra IA analiza más de 6.000 cursos de toda España