INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Limpieza y Desinfección en Industria Alimentaria
Asegura la máxima higiene y seguridad en la industria alimentaria. Este programa te enseña técnicas de limpieza y desinfección, cumplimiento de normativas, control de contaminación y gestión de plagas. Comprende la conservación de alimentos, identificación de contaminantes y uso de productos y equipos. Adquiere conocimientos vitales para la cadena de valor alimentaria, garantizando la seguridad del consumidor y cumpliendo la normativa vigente. Estudia microorganismos y medidas preventivas. Mejora prácticas GMP y entiende sistemas APPCC aplicados a la limpieza.
Información del curso
- Duración20 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Profesionales del sector alimentario
Qué aprenderás
- Dominarás las técnicas de limpieza y desinfección aplicadas a la industria alimentaria.
- Comprenderás las normativas y protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
- Conocerás las causas de contaminación y métodos de conservación de alimentos.
- Identificarás los principales agentes contaminantes y su prevención.
- Aprenderás sobre el uso de productos de limpieza y equipos de protección.
- Obtendrás conocimientos para la gestión de plagas en entornos alimentarios.
Temario
¡Bienvenido al Mundo de la Seguridad Alimentaria!
- Descubre la importancia crucial de mantener los más altos estándares de higiene.
- Prepárate para ser un pilar fundamental en la protección de la salud pública.
Módulo 1: El Corazón de la Seguridad Alimentaria
- Entendiendo los Alimentos:
- Composición y Nutrición: Conoce qué comemos y por qué es importante.
- Amenazas Ocultas: Contaminación Alimentaria:
- Explora las diversas formas en que los alimentos pueden contaminarse.
- Identifica los agentes biológicos, químicos y físicos que debemos controlar.
- Protegiendo la Salud:
- Aprende sobre las causas y síntomas de las toxiinfecciones alimentarias.
- Descubre cómo prevenir la proliferación de microorganismos patógenos.
- Métodos de Conservación:
- Domina las técnicas para alargar la vida útil de los alimentos.
- La importancia vital de la cadena de frío y su correcta gestión.
Módulo 2: Maestría en Limpieza y Desinfección
- Principios de Higiene:
- Diferencia entre limpieza y desinfección: dos pasos esenciales.
- Comprende cómo la suciedad afecta la seguridad.
- Herramientas y Productos Clave:
- Conoce los productos de limpieza y desinfectantes más efectivos.
- Aprende su uso correcto, dosificación y medidas de seguridad.
- La indispensable protección: Equipos de Protección Individual (EPIs).
- Aplicaciones Prácticas:
- Técnicas manuales y mecánicas para superficies, equipos y utensilios.
- Estrategias de limpieza profunda y mantenimiento diario.
Módulo 3: Estrategias Anti-Plagas y Entornos Impecables
- Control Proactivo de Plagas:
- Identifica las plagas más comunes en la industria alimentaria.
- Diseña estrategias efectivas de prevención, monitoreo y control.
Módulo 4: Navegando el Marco Regulatorio y las Mejores Prácticas
- Cumplimiento Normativo:
- Domina las leyes y protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
- Estándares de Calidad:
- Implementa las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP).
- Aplica los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) a la limpieza.
- Seguridad Laboral:
- Identifica y mitiga los riesgos laborales asociados a la manipulación de alimentos y productos de limpieza.
¡Conviértete en un Experto!
- Revisa y consolida todos los conocimientos adquiridos.
- Sé el referente en seguridad alimentaria en tu entorno profesional.