AGRARIA
Online

Trazabilidad y Seguridad en el Sector Agrario

Especialízate en el control integral de la cadena de suministro agraria. Aprende a gestionar flujos de productos, implementar registros digitales y asegurar el cumplimiento de la normativa vigente. Una formación esencial para optimizar la calidad, reducir riesgos y fortalecer la confianza en el sector primario mediante técnicas avanzadas de trazabilidad y gestión de alertas alimentarias.

Información del curso

  • Duración40 horas lectivas
  • Fecha de inicio27 de noviembre de 2025
  • UbicaciónEspaña
  • EmpresaCOREMSA

Requisitos y destinatarios

Requisitos

  • Trabajador/a en activo.
  • Pertenecer al sector agricultura o ganadería.
  • Documentación acreditativa: Contrato de trabajo, cabecera de nómina, DNI o NIE vigente.

Dirigido a

Trabajadores del sector agrario y ganadero.

Qué aprenderás

  • Dominar los conceptos fundamentales y normativas de trazabilidad agraria.
  • Implementar sistemas de trazabilidad hacia atrás, de proceso y hacia delante.
  • Gestionar registros documentales y procedimientos de control de calidad.
  • Utilizar tecnologías de identificación automática, códigos y radiofrecuencia.
  • Ejecutar protocolos de actuación ante alertas sanitarias y retiradas de productos.
  • Optimizar la cadena de valor asegurando transparencia en la distribución.

Temario

Módulo 1: Fundamentos de la Trazabilidad

Descubre los pilares que sustentan un sistema de trazabilidad eficaz. Analizaremos las responsabilidades del sector, el impacto económico y los beneficios sociales de mantener una transparencia total en la producción agraria.

Módulo 2: Marco Legal y Normativo

Sumérgete en la complejidad de las normativas vigentes:

  1. Reglamentación comunitaria de seguridad agraria.
  2. Normativa específica de cada país.
  3. Sistemas de certificación voluntaria para la excelencia operativa.

Módulo 3: Trazabilidad en el Sector Primario

Este bloque desglosa la operativa práctica:

  • Ganadería: Identificación de especies (vacuno, porcino, ovino, caprino) y sector lácteo.
  • Sector Pesquero: Gestión de flujos y trazabilidad del producto marino.
  • Agricultura: Protocolos EUREPGAP y sistemas de identidad preservada.

Módulo 4: Gestión de Procesos de Producción

Aprende a controlar la cadena de valor completa:

  • Trazabilidad hacia atrás: Gestión de proveedores y materias primas.
  • Trazabilidad de proceso: Creación de lotes, transformación y optimización de costes.
  • Trazabilidad hacia delante: Seguimiento hasta el cliente final.
  • Implantación: Pasos clave para establecer registros y verificaciones.

Módulo 5: Tecnología y Distribución

Moderniza tu operativa con las últimas herramientas digitales:

  • Sistemas de identificación automática y códigos de barras.
  • Uso de radiofrecuencia (RFID) y etiquetas electrónicas (EPC).
  • Flujos de información eficientes entre producción y distribución.

Módulo 6: Gestión de Crisis y Alertas

La capacidad de respuesta es vital. Aprenderás a:

  • Activar los protocolos de alertas ante crisis sanitarias.
  • Conectar con la red de alertas europea.
  • Ejecutar protocolos internos de inmovilización y retirada de productos en el mercado, protegiendo tanto la seguridad alimentaria como la reputación de la empresa.
Cargando enlace...
Cargando Similares...