INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Online
Manipulación Segura de Alimentos para Autónomos
Curso online enfocado en la manipulación segura de alimentos, dirigido a trabajadores autónomos de todos los sectores. Aprende a identificar y prevenir la contaminación, aplicar la normativa vigente de higiene alimentaria y garantizar la seguridad en todas las etapas de manipulación, desde la preparación hasta el servicio. Imprescindible para autónomos que trabajan con alimentos.
Información del curso
- Duración10 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaADAMS
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Trabajadores autónomos de cualquier sector profesional.
Dirigido a
Autónomos
Qué aprenderás
- Identificar fuentes de contaminación alimentaria.
- Aplicar la normativa de seguridad e higiene alimentaria.
- Comprender los factores de crecimiento microbiano.
- Dominar métodos de conservación de alimentos.
- Implementar medidas de limpieza y desinfección.
- Garantizar la seguridad en la cadena alimentaria.
Temario
Módulo de Formación: Manipulación Segura de Alimentos
1. Entendiendo los Alimentos:
- Clasificación de los Alimentos: Un recorrido por las distintas categorías de alimentos, sus propiedades y la importancia de su correcta identificación.
2. Prevención de Riesgos:
- Identificación de Fuentes de Contaminación: Aprende a reconocer los peligros ocultos (microbiológicos, químicos, físicos) que pueden afectar a los alimentos.
- Factores de Crecimiento Microbiano: Descubre qué condiciones favorecen la multiplicación de bacterias y otros microorganismos en los alimentos.
3. Conservación y Seguridad:
- Métodos de Conservación: Domina las técnicas clave para alargar la vida útil de los alimentos y mantener su salubridad (refrigeración, congelación, cocción, etc.).
- Medidas de Limpieza e Higiene: Adopta prácticas esenciales de limpieza y desinfección para superficies, utensilios y entornos de trabajo.
4. Marco Normativo:
- Normativa Aplicable: Familiarízate con las leyes y regulaciones que rigen la manipulación de alimentos, garantizando el cumplimiento y la seguridad alimentaria.