Curso Online: Higiene y Seguridad en Comedores Escolares

Módulo 1: Higiene en Comedores Escolares

• Elaboración de Programas de Limpieza y Desinfección: Define protocolos efectivos.
• Zonificación y Clasificación: Identifica áreas de riesgo y niveles de suciedad.
• Productos y Materiales: Selección, uso correcto y seguridad.
• Métodos de Limpieza: Técnicas para cada zona y equipo.
• Verificación: Análisis microbiológicos para asegurar la higiene.

Módulo 2: Control de Plagas

• Medidas Preventivas: Evita la entrada y proliferación de plagas.
• Métodos Activos: Estrategias para la eliminación de plagas.
• Registro y Seguimiento: Documenta cada acción y resultado.

Módulo 3: Mantenimiento y Limpieza Diaria

• Equipamiento: Uso correcto y mantenimiento preventivo.
• Instalaciones: Limpieza y desinfección regular.

Módulo 4: Gestión de Residuos y Trazabilidad

• Eliminación Segura: Prevención de contaminaciones.
• Trazabilidad: Seguimiento del origen y proceso de los alimentos.

Módulo 5: Sostenibilidad y Hábitos Saludables

• Gestión de Residuos: Normativas y mejores prácticas.
• Higiene Infantil: Fomento de hábitos saludables en el aula.
• Aseo Personal: Técnicas correctas de lavado de manos y cepillado dental.