Maestría en Helados y Sorbetes para Restauración
¡Eleva tu oferta gastronómica con técnicas expertas en heladería!
Módulo 1: Fundamentos de la Elaboración de Helados y Sorbetes
- Introducción a los Tipos y Familias de Helados: Explora la diversidad de helados, desde los clásicos hasta las creaciones modernas. Aprende a clasificar y entender las características de cada uno.
- Elaboración de Sorbetes Refrescantes: Domina las técnicas para crear sorbetes perfectos, equilibrando sabores y texturas para obtener resultados excepcionales.
- Conociendo la Maquinaria Esencial: Identifica y comprende el funcionamiento de las máquinas clave en la producción de helados, optimizando su uso para la máxima eficiencia.
Módulo 2: Calidad, Seguridad y Sostenibilidad en la Cocina
- Condiciones Higiénico-Sanitarias Impecables:
- Mantén instalaciones y equipamientos en perfecto estado.
- Asegura la limpieza y desinfección constante.
- Seguridad y Bienestar del Personal:
- Uso correcto de uniformes y equipos de protección individual (EPIs).
- Prevención de riesgos laborales específicos de la cocina.
- Manipulación Segura de Alimentos:
- Principios de higiene y salud alimentaria.
- Técnicas de manipulación para garantizar la seguridad del consumidor.
- Compromiso Medioambiental:
- Implementa buenas prácticas ecológicas en tu cocina.
- Gestión responsable de recursos y residuos.
Este curso te proporcionará las herramientas y el conocimiento para destacar en la elaboración de helados y sorbetes, asegurando la calidad, la seguridad y la sostenibilidad en tu negocio de restauración.