Manipulación Segura de Alimentos: Higiene y Normativa
Aprende a aplicar la normativa de seguridad e higiene alimentaria, organizar la seguridad, controlar la calidad y garantizar la inocuidad en la manipulación de alimentos. Ideal para profesionales de hostelería, autónomos y sectores afines. Profundiza en sistemas como APPCC para asegurar productos inocuos. Curso online esencial para la gestión de la calidad y el cumplimiento de requisitos sanitarios y medioambientales en la industria alimentaria.
Información del curso
- Duración75 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaADAMS
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Profesionales de la Hostelería, Alimentación y empresas de comida a domicilio. Autónomos.
Dirigido a
Profesionales de Hostelería, Alimentación y Autónomos.
Qué aprenderás
- Aplicar normativa de seguridad e higiene alimentaria
- Organizar y mejorar la seguridad alimentaria
- Controlar calidad de materias primas y procesos
- Cumplir requisitos técnicos sanitarios y medioambientales
- Producir alimentos inocuos: planificación y ejecución
- Garantizar inocuidad en la manipulación de alimentos
Temario
¡Conviértete en un Experto en Seguridad Alimentaria!
Este curso formativo está diseñado para impulsar tu carrera en el sector de la hostelería y la alimentación, ofreciéndote las herramientas clave para garantizar la máxima seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Ya seas autónomo, profesional hostelero o trabajes en cualquier eslabón de la cadena alimentaria, este curso te proporcionará el conocimiento y la confianza que necesitas.
1. Marco Normativo y Legislativo: Navegando la Normativa con Maestría
- Comprende a fondo la legislación y normativa vigente que rige la seguridad alimentaria en España.
- Asegura el cumplimiento legal en todas tus operaciones.
2. Gestión Estratégica de la Seguridad Alimentaria: Construyendo un Futuro Inocuo
- Descubre cómo organizar y optimizar los sistemas de seguridad alimentaria en tu negocio.
- Aplica principios de gestión por procesos para una mejora continua.
- Identifica y mitiga riesgos para prevenir incidentes.
3. Requisitos Técnicos y Medioambientales: Cumplimiento y Sostenibilidad
- Domina los requisitos técnicos sanitarios esenciales para garantizar la inocuidad.
- Integra prácticas medioambientales responsables en tu gestión.
4. Manipulación Segura de Alimentos: Del Concepto a la Práctica
- Aprende las técnicas de manipulación más seguras para elaborar productos alimentarios inocuos.
- Planifica y ejecuta procesos que garantizan la máxima calidad e higiene.
- Descubre la importancia de la organización del entorno de trabajo para prevenir contaminaciones cruzadas.
5. Control de Calidad: Asegurando la Excelencia en Cada Paso
- Implementa métodos efectivos para el control de la calidad de materias primas.
- Supervisa y mejora la calidad de los procesos productivos.
6. Sistemas de Gestión Clave: APPCC y Garantía de Inocuidad
- Profundiza en la metodología APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
- Establece un sistema robusto de seguridad alimentaria que abarque toda la cadena de valor.
- Garantiza la inocuidad de los alimentos desde la recepción hasta el consumidor final.
¡No esperes más para elevar tus estándares y asegurar la confianza de tus clientes!