INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Seguridad Alimentaria: Gestión de Sistemas APPCC
Domina la gestión de sistemas de seguridad alimentaria con este curso integral. Aprende a implantar, mantener y mejorar sistemas APPCC, asegurando el cumplimiento de normativas en organizaciones de todos los tamaños. Impulsa tu carrera en el sector alimentario.
Información del curso
- Duración120 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Para acceder al curso:
- Estar dado de alta como trabajador en el Régimen General o como autónomo en el sector de Industrias Alimentarias.
- Trabajadores en situación de ERTE (total o parcial) también pueden acceder.
- Prioridad para mujeres, mayores de 45, menores de 30, trabajadores de baja cualificación, con contratos a tiempo parcial o discapacidad.
Dirigido a
Profesionales del sector alimentario
Qué aprenderás
- Gestionar la seguridad alimentaria
- Organizar la función de seguridad alimentaria
- Aplicar la gestión por procesos
- Gestionar recursos en seguridad alimentaria
- Planificar productos inocuos
- Realizar análisis de riesgos APPCC
- Diseñar e implantar un plan APPCC
- Verificar y validar el sistema
Temario
El curso se estructura en los siguientes módulos:
- Introducción a la Gestión de la Seguridad Alimentaria: Conceptos clave, principios y legislación.
- Organización de la Función de Seguridad Alimentaria: Coordinación, comunicación interna y externa, y auditorías.
- Gestión por Procesos: Identificación, planificación, gestión, medición y mejora continua.
- Gestión de Recursos: Recursos humanos, infraestructura y ambiente de trabajo.
- Planificación y Realización de Productos Inocuos: Diseño, desarrollo y programas de prerrequisitos.
- Análisis de Riesgos: Identificación, evaluación y medidas de control.
- Diseño e Implementación de un Plan APPCC: Identificación de puntos críticos, límites y seguimiento.
- Implantación del Sistema de Seguridad Alimentaria: Trazabilidad, acciones correctivas y manejo de productos no seguros.
- Aspectos Sociales, Legales y Normativos: Satisfacción del personal, comunicación, legislación y normalización.
- Verificación, Validación y Actualización del Sistema: Seguimiento, auditorías, evaluación y mejora continua.