Técnicas de Envasado de Productos Alimentarios
Especialízate en las fases críticas de producción alimentaria. Este programa formativo te capacita para identificar y aplicar los métodos de envasado más adecuados según la tipología del producto, cumpliendo con la normativa vigente y garantizando la calidad y conservación óptima para el mercado actual.
Información del curso
- Duración50 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Autónomos, empleados del sector alimentario y personas en situación de ERTE.
Qué aprenderás
- Identificar las fases críticas en el envasado de alimentos.
- Aplicar técnicas específicas de envasado según el producto.
- Comprender la normativa legal sobre envases y embalajes.
- Optimizar la conservación de alimentos mediante procesos adecuados.
- Gestionar líneas de envasado en la industria alimentaria.
Temario
Módulo 1: Fundamentos del Envasado Alimentario
Descubre cómo la protección, contención y conservación son los tres pilares que garantizan la vida útil de un producto. Analizaremos el papel del envase en la cadena de suministro.
Módulo 2: Procesos y Tecnología
Exploramos las entrañas de una línea de producción:
- Materiales de envasado: Propiedades, barreras y compatibilidad.
- Sistemas de envasado: Vacío, atmósfera modificada y técnicas avanzadas.
- Maquinaria: Funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos de sellado.
Módulo 3: Especialización por Líneas de Producto
No todos los alimentos requieren la misma protección. Aprenderás a adaptar las técnicas según la tipología del producto:
- Productos frescos: Frutas, verduras y cárnicos.
- Productos procesados: Elaborados y precocinados.
- Productos secos: Granos, harinas y conservas.
Módulo 4: Marco Legal y Sostenibilidad
La normativa es el eje sobre el que gira la seguridad del consumidor. Analizaremos:
- Legislación vigente: Reglamento sobre materiales en contacto con alimentos.
- Etiquetado: Obligaciones legales y comunicación al consumidor.
- Economía circular: Gestión de residuos, reciclabilidad y reducción de plásticos en el packaging alimentario. Este bloque te preparará para afrontar los retos ambientales del sector, promoviendo prácticas más responsables y eficientes en tu entorno laboral.