HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Planificación de Menús y Dietas Especiales en Restauración
Este curso online te proporciona los fundamentos esenciales para la planificación de menús y dietas especiales, adaptadas a diferentes edades, demandas y colectivos dentro del ámbito de la restauración. Domina los conceptos clave de nutrición, hábitos saludables y las particularidades de dietas para niños, adultos, tercera edad y colectivos específicos, abarcando desde dietas vegetarianas hasta macrobióticas.
Información del curso
- Duración20 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Ser trabajador, autónomo, fijo discontinuo o en ERTE del sector de Hostelería y Turismo (hoteles, restaurantes, agencias de viajes, etc.).
Dirigido a
Autónomos y trabajadores del sector hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Fundamentos de dietética y nutrición.
- Planificación de dietas para diferentes edades.
- Adaptación de menús a colectivos específicos.
- Conocimiento de dietas alternativas: vegetarianas, macrobióticas.
- Hábitos y comportamientos alimentarios.
- Marketing alimentario y segmentación de mercado.
- Tipos de dietas y menús.
Temario
Módulo 1: Nutrición y Buenos Hábitos
- Conceptos Básicos: Introducción a la dietética y nutrición.
- Alimentos y Nutrientes: Exploración de los componentes esenciales de una dieta equilibrada.
- Alimentación Saludable: Cómo construir hábitos alimenticios que promuevan el bienestar.
- Factores de la Dieta: Influencias ambientales, culturales y económicas en la alimentación.
- Comportamiento Alimentario: Análisis de hábitos y modos de consumo.
- Planificación Dietética: Diseño de menús y cartas enfocados en la salud.
- Marketing Alimentario: Estrategias para segmentar el mercado y ofrecer dietas personalizadas.
Módulo 2: Realización de Dietas
- Tipos de Dietas y Menús: Variedad y adaptabilidad en la planificación.
- Dietas para Niños y Adolescentes: Nutrición específica para el crecimiento.
- Planificación en Adultos: Dietas equilibradas para el mantenimiento de la salud.
- Tercera Edad: Adaptación de la dieta a las necesidades de los mayores.
- Dietas Alternativas: Estudio de opciones vegetarianas, macrobióticas y disociadas.
- Menús para Colectivos Específicos: Diseño de dietas para grupos con necesidades particulares.