Gestión de Alérgenos y Sostenibilidad para Hostelería

El Camino hacia una Hostelería Sostenible y Segura

¡Potencia tu carrera y transforma tu negocio hostelero! Este curso te equipará con las habilidades esenciales para destacar en un sector que valora cada vez más la seguridad alimentaria y la responsabilidad ambiental. Sumérgete en dos módulos diseñados para impulsar tu conocimiento y aplicarlo directamente en tu día a día profesional.

Módulo 1: Maestría en Gestión de Alérgenos (50 horas)

Adéntrate en el corazón de la seguridad alimentaria, aprendiendo a manejar con maestría la información y manipulación de alérgenos.

• Descubriendo el Mundo de las Alergias Alimentarias
  • Comprende en profundidad qué son las alergias e intolerancias alimentarias, diferenciando sus causas y efectos.
  • Desarrolla la capacidad de identificar con precisión las diversas reacciones adversas a los alimentos, clave para la prevención.
• Creando Experiencias Gastronómicas Seguras y Deliciosas
  • Diseña menús innovadores y elabora dietas adaptadas que deleiten a todos tus comensales, sin comprometer la seguridad.
  • Aprende las técnicas para garantizar la protección del cliente en cada etapa del servicio, desde la cocina hasta la mesa.
• Comunicación Clara y Construyendo Confianza
  • Domina estrategias efectivas para informar al cliente sobre los ingredientes y posibles alérgenos de manera transparente y comprensible.
  • Establece relaciones sólidas y de confianza con tus clientes, demostrando tu compromiso con su bienestar.
• Buenas Prácticas en Establecimientos de Hostelería
  • Implementa protocolos rigurosos de manipulación de alimentos y medidas preventivas para evitar la contaminación cruzada.
  • Asegura una gestión integral de alérgenos en todas las áreas de tu negocio, desde el almacenamiento hasta el servicio final.

Módulo 2: Sostenibilidad y Economía Circular en Turismo (10 horas)

Lidera la transición hacia un futuro más verde y eficiente en el sector turístico, adoptando principios de economía circular.

• El Futuro es Circular: Integrando la Sostenibilidad en tu Negocio
  • Conoce los principios fundamentales de la economía circular y cómo aplicarlos estratégicamente en tu establecimiento hostelero.
  • Transforma tu modelo de negocio para hacerlo más ecológico, eficiente y competitivo.
• Tecnología al Servicio de la Circularidad
  • Explora innovaciones tecnológicas que impulsan destinos inteligentes y modelos circulares, optimizando recursos y minimizando residuos.
  • Descubre herramientas digitales que facilitan una gestión más sostenible y responsable.
• Adaptación y Crecimiento en un Sector Dinámico
  • Prepárate para responder proactivamente a las nuevas demandas del mercado y a las expectativas de los consumidores conscientes.
  • Mejora la sostenibilidad global de tu negocio y aumenta su rentabilidad.
  • Aprovecha las oportunidades de crecimiento en un sector turístico en constante evolución.

¡Conviértete en un referente de calidad, seguridad y sostenibilidad! Tu formación es la clave para el éxito.