Hostelería Sostenible: Servicio y Economía Circular
Mejora tus habilidades en servicio de restaurante y bar, desde la atención al cliente hasta la facturación. Aprende a implementar prácticas de economía circular y sostenibilidad en hostelería, adaptándote a las nuevas demandas del mercado. Impulsa tu carrera en el sector HORECA con un enfoque innovador y responsable.
Información del curso
- Duración40 horas lectivas
- UbicaciónSalamanca
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajadores/as ocupados
- Sector: Hostelería y Turismo
Dirigido a
Profesionales del sector HORECA y Turismo
Qué aprenderás
- Excelencia en atención y servicio al cliente en sala.
- Técnicas de toma de comandas y gestión de facturación.
- Resolución eficaz de reclamaciones para fidelizar clientes.
- Aplicación de la economía circular en establecimientos.
- Implementación de estrategias de sostenibilidad en hostelería.
- Adaptación del negocio hostelero a nuevos escenarios (COVID).
Temario
Hostelería Sostenible: Domina el Servicio y Transforma tu Negocio
¡Bienvenido a una experiencia formativa que revolucionará tu enfoque en la hostelería! Prepárate para perfeccionar tus habilidades de servicio y liderar la vanguardia de la sostenibilidad y la economía circular en el sector HORECA. Este curso intensivo te equipará con las herramientas y el conocimiento necesarios para destacar en un mercado en constante evolución.
MÓDULO 1: EXCELENCIA EN EL SERVICIO DE RESTAURANTE Y BARES
- Descubre los secretos de una atención al cliente excepcional:
- Recepción y acogida personalizada.
- Técnicas de comunicación efectiva.
- Domina la gestión operativa del servicio:
- Toma de comandas precisa (oral, escrita, digital).
- Uso de TPVs y sistemas de facturación modernos.
- Procesos de cobro y cierre de caja.
- Convierte los desafíos en oportunidades de fidelización:
- Gestión experta de quejas y reclamaciones.
- Estrategias para superar expectativas.
- Perfecciona la experiencia en sala:
- Organización eficiente del espacio.
- Servicio de alimentos y bebidas: técnicas y protocolos.
- Introducción a maridajes y cultura enogastronómica.
- Presentación impecable de platos y cócteles.
- Tu Rol como Profesional:
- Imagen y actitud: claves del éxito.
- Trabajo en equipo y coordinación.
MÓDULO 2: IMPULSA LA SOSTENIBILIDAD Y LA ECONOMÍA CIRCULAR EN HOSTELERÍA
- Sumérgete en la economía circular:
- Principios y beneficios para tu negocio.
- Identificación de residuos y oportunidades de mejora.
- Implementa prácticas sostenibles innovadoras:
- Reducción del desperdicio alimentario: claves y técnicas.
- Gestión eficiente del agua y la energía.
- Gestión responsable de residuos (reciclaje, compostaje).
- Crea una cadena de valor más verde:
- Selección de proveedores locales y de temporada.
- Certificaciones y sellos de sostenibilidad.
- Adaptación y Resiliencia:
- Análisis de tendencias de consumo sostenible.
- Nuevos modelos de negocio post-COVID.
- Cumplimiento de normativas ambientales.
- Comunicación Efectiva:
- Estrategias para transmitir tus valores de sostenibilidad.
- Atrae y fideliza al cliente consciente.
¡Prepárate para ser un referente en la hostelería del futuro! Este curso te abrirá puertas a nuevas oportunidades, mejorando tu empleabilidad y contribuyendo a un sector más responsable y próspero.