Hostelería Sostenible: Servicio y Economía Circular

Hostelería Sostenible: Domina el Servicio y Transforma tu Negocio

¡Bienvenido a una experiencia formativa que revolucionará tu enfoque en la hostelería! Prepárate para perfeccionar tus habilidades de servicio y liderar la vanguardia de la sostenibilidad y la economía circular en el sector HORECA. Este curso intensivo te equipará con las herramientas y el conocimiento necesarios para destacar en un mercado en constante evolución.

MÓDULO 1: EXCELENCIA EN EL SERVICIO DE RESTAURANTE Y BARES

• Descubre los secretos de una atención al cliente excepcional:
  • Recepción y acogida personalizada.
  • Técnicas de comunicación efectiva.
• Domina la gestión operativa del servicio:
  • Toma de comandas precisa (oral, escrita, digital).
  • Uso de TPVs y sistemas de facturación modernos.
  • Procesos de cobro y cierre de caja.
• Convierte los desafíos en oportunidades de fidelización:
  • Gestión experta de quejas y reclamaciones.
  • Estrategias para superar expectativas.
• Perfecciona la experiencia en sala:
  • Organización eficiente del espacio.
  • Servicio de alimentos y bebidas: técnicas y protocolos.
  • Introducción a maridajes y cultura enogastronómica.
  • Presentación impecable de platos y cócteles.
• Tu Rol como Profesional:
  • Imagen y actitud: claves del éxito.
  • Trabajo en equipo y coordinación.

MÓDULO 2: IMPULSA LA SOSTENIBILIDAD Y LA ECONOMÍA CIRCULAR EN HOSTELERÍA

• Sumérgete en la economía circular:
  • Principios y beneficios para tu negocio.
  • Identificación de residuos y oportunidades de mejora.
• Implementa prácticas sostenibles innovadoras:
  • Reducción del desperdicio alimentario: claves y técnicas.
  • Gestión eficiente del agua y la energía.
  • Gestión responsable de residuos (reciclaje, compostaje).
• Crea una cadena de valor más verde:
  • Selección de proveedores locales y de temporada.
  • Certificaciones y sellos de sostenibilidad.
• Adaptación y Resiliencia:
  • Análisis de tendencias de consumo sostenible.
  • Nuevos modelos de negocio post-COVID.
  • Cumplimiento de normativas ambientales.
• Comunicación Efectiva:
  • Estrategias para transmitir tus valores de sostenibilidad.
  • Atrae y fideliza al cliente consciente.

¡Prepárate para ser un referente en la hostelería del futuro! Este curso te abrirá puertas a nuevas oportunidades, mejorando tu empleabilidad y contribuyendo a un sector más responsable y próspero.