HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Excelencia en Servicio y Sostenibilidad para Hostelería
Mejora tus habilidades en el servicio en restaurantes y bares, desde la toma de comandas hasta la gestión de incidencias. Descubre cómo aplicar la economía circular y tecnologías sostenibles para optimizar recursos y reducir el impacto ambiental en el sector hostelero.
Información del curso
- Duración40 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajadores/as ocupados/as del sector de Hostelería y Turismo.
Dirigido a
Profesionales de Hostelería y Turismo
Qué aprenderás
- Técnicas de servicio y atención al cliente en restauración.
- Gestión de comandas, facturación y cobro eficientes.
- Resolución de reclamaciones y mejora de la experiencia.
- Principios de economía circular en hostelería.
- Tecnologías y herramientas para la sostenibilidad.
- Adaptación a nuevas condiciones post-COVID.
- Análisis de estrategias circulares en el sector.
Temario
Servicio en Restaurante y Bares + Sostenibilidad Circular
¡Eleva tu carrera en Hostelería y Turismo! Domina el arte del servicio excepcional y lidera la transformación hacia la sostenibilidad.
MÓDULO 1: Excelencia en el Servicio de Restauración (30h)
1. El Arte de la Hospitalidad
- Principios fundamentales de la atención al cliente.
- Protocolo y etiqueta en el servicio.
2. Gestión Integral del Servicio
- Toma de Comandas: Técnicas para una precisión impecable.
- Servicio en Sala y Barra: Flujos de trabajo eficientes.
- Presentación y Descorche: El toque profesional.
3. Experiencia del Cliente y Fidelización
- Gestión de Reclamaciones: Estrategias para superar expectativas.
- Técnicas de venta sugestiva.
- Creación de ambientes acogedores.
4. Operaciones y Administración
- Facturación y Cobro: Métodos y sistemas.
- Control de caja y cuadres.
MÓDULO 2: Sostenibilidad y Economía Circular en Hostelería (10h)
1. Hacia un Futuro Sostenible
- Introducción a la Economía Circular y sus beneficios.
- Impacto ambiental del sector hostelero.
- Adaptación post-COVID: Nuevas exigencias y oportunidades.
2. Estrategias Circulares Prácticas
- Gestión de Residuos: Reducción, reutilización y reciclaje.
- Eficiencia Energética y de Agua: Tecnologías y buenas prácticas.
- Compras Sostenibles: Selección de proveedores y productos.
3. Herramientas para la Innovación
- Análisis de tecnologías aplicadas a la sostenibilidad.
- Diseño de menús y procesos circulares.
- Comunicación de la sostenibilidad al cliente.
¡Conviértete en un profesional referente, combinando el mejor servicio con un compromiso real con el planeta!